海川排档：“野”韵悠长 xmjeep.com4 [) q8 e1 W4 n! o
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              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。 , F! D" D( T; y) m0 X, B
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              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。
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5 e' y; p1 S, J              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
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2007-8-21 16:18

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■沙波尾
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              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。 0 i# V, g$ [; A
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              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。
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              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。 厦门越野联盟& R+ d; S" t$ S$ k7 q+ _- j

. G2 Q7 r# S3 u7 H* |              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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" R, K1 E; y& N5 r) y; H# |# x( s) t              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 厦门越野联盟* h+ Z- z8 b3 E; P8 i2 q6 K9 }

# V7 ]; {7 u' i5 w+ |              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 138060114291 C7 Y- F* q8 s$ L- ?
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■美仁宫附近
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" Z' f2 I8 A& F" S- n, {2 s8 E1 l              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 xmjeep.com; c% [' J% b0 r# q

7 ]6 k+ i3 b: M7 s              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 5 P% t& H; \  b% P" i
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。 / ~) Y' B4 F6 X$ P5 P2 a
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              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886
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              ●顺江酱油水 8822421 . H) u8 A* F. n- y9 u  h  z

1 ~" Q" _: `1 O' T* ~0 N% U              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705 - a1 |) L: r0 A: C* O- Y3 V

' k$ _$ P9 v! X' H' X7 i) O              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
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              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面 5 K0 l  y# g* R
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              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568
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              沿着村中道路两边分布，有二十多家。
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              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。 " c- ^0 S5 k2 H5 ?( @9 e# y

4 B5 g6 o& o  o, ]* p; e& U              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 厦门越野联盟* l+ \  |1 {# ]
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              ●东屿海鲜大酒楼 6057778
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              ●松发海鲜大酒楼 6058666
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0 @/ |% t. Q0 \8 |# t) Yxmjeep.com              ●渔园海鲜大酒楼 6582688
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              ●计花海鲜大酒楼 6051481
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+ G6 g5 ^; [( B6 h$ z& T2 n              ●佳华酒家 6055777
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              ●雅宾酒家 6059666
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% Z5 U4 g3 f( ~xmjeep.com              ●海湾酒楼 6055628

边发贴边流口水！！！

太诱惑啦，

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。

边看也边流口水啊:)

引用:

原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
) k$ a  k% x  L4 \4 K厦门越野联盟边看也边流口水啊:)

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沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness: