在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟6 H% H, ]' y/ q' F+ W9 _

0 R; Q6 v* l- X% ~6 i: g" W每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。5 q' P, v+ l+ t" o

" G# i8 W' n& P9 K, `  H  Fxmjeep.com每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。7 Z) U* n- E9 x5 E( }
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。  C9 I3 m4 u- k5 Q( ~" h

& D# ^; D9 Z  g  P" q  N西餐的吃法跟中餐是不一樣。- \) H. H/ ]- N  g3 |
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。厦门越野联盟+ \2 n( F6 s- _3 k
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
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想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。1 V% N/ Q8 ?: U6 e% c: Z( c
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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. \4 X8 E+ A( R; t' `% F烤龍蝦的步驟：2 n7 e' q, z$ p% w+ X! y1 R
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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; |! C  |0 D2 H6 p, j2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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7 |- M# w+ z4 e9 R4] 烤箱200度预热 30分钟。
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. G7 K. R7 `/ N8 m厦门越野联盟5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可/ b/ @& h7 O8 g! ?
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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0 R& \6 i) z% a8 }$ a# q1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。2 I5 Y$ n5 @4 C: n
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。8 q9 f! Q) J& X* A

1 @" ^( c6 Q  o8 D. M& Z厦门越野联盟装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。0 f- M7 T& v9 t: f+ j5 b
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。4 t. q4 M6 R( n9 D  O6 p3 A
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就兩人吃的量，簡單吧。。。) R* d) r$ g! {# K, T
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1厦门越野联盟: E  \+ {" X! W
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 : G. x6 D( N3 u% K) U( P4 e2 K
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

* D! u/ p0 J" i* T$ c+ r) r厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!, E7 a/ x) p7 Y( W* p
這裡的海鮮有限。。
* R- @/ L8 g$ H  _除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。% i" P8 i% P( w2 x6 R
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
8 e8 R# J, I' m/ {& d! T就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。xmjeep.com/ G, W, E  V6 a: u/ D! I
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。