在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟3 U- I0 h0 W; g; v
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。: B) L9 ^( O( ~

9 Y6 e6 m9 x9 j$ l3 o& i1 I每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。* @+ M7 ~* Q& O$ _8 p  f

+ F9 g, @% J2 ~我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。$ D! j  u4 h9 E- j. p

; _; l8 Z/ }: L. J+ ?西餐的吃法跟中餐是不一樣。
0 I% f4 l; A7 j4 d我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。厦门越野联盟5 {5 G2 Y+ x- u
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    xmjeep.com" l8 i: M" D* r. [) B1 Q& E

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想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。! D4 S1 F+ w- y9 S
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。. \; V6 @) Z' D# A2 Q/ f# W& o0 @% d

$ S: Q/ T+ p( Y, E* k) l. I烤龍蝦的步驟：$ y8 E( u' ^8 k) r, v4 f

3 A5 R4 z5 O1 R! _* j- J+ Q当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。. k) o* I0 P" \- W5 p( n
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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3 w. E) U# M0 a1 N5 C9 j$ Gxmjeep.com2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。; W; u  _9 c, W% G8 s9 z. e

' ?. Z; r  b1 d& C% o* U2 E4 u0 [厦门越野联盟3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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; T2 C1 f7 G& @- d' S厦门越野联盟4] 烤箱200度预热 30分钟。xmjeep.com9 q( z3 g+ `/ @; V' U/ Q4 M% R
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
( ^% g/ b; K9 i  N4 @$ B0 s9 o在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。厦门越野联盟) d8 b8 x* p" ^6 ]4 A1 o" ~! o
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。厦门越野联盟& ^1 M6 O6 E0 f2 e, r5 X6 D' h' V

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  w) L+ _4 Q) ]& W: }3 |: ^xmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。: L& M  n% J2 H/ d

. {. ]$ W) x9 p就兩人吃的量，簡單吧。。。
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 厦门越野联盟2 V, V) B. S5 i) H3 N# l
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

/ P( |1 U& n$ c0 [呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟4 z5 `" l8 j, B) g7 F
這裡的海鮮有限。。xmjeep.com  m3 @# S1 E$ F/ g
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
+ S9 Z/ O& c6 o+ F! }! N唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了9 P( b0 Y. H) Y0 E
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。: x2 |2 X. n, s( `) u) e7 f

6 |9 H8 c" O; Ixmjeep.com超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。9 s# e) I0 e9 E) u6 a

! D# `* h. e# w9 y7 M7 I- @( d相比下，還是在廈門更幸福啊。。