在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。0 F; h9 F# V% G  n

5 T6 H# v: B, X8 b6 n6 o每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。xmjeep.com0 y, b4 A: T4 M4 y

2 ^: V( ^9 i' J1 |; K" g1 W  y我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。' c! T: m% ]) W' Q
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
0 C+ w7 K& x7 ?! v' F  S" P1 x我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。1 k. i7 r7 Q1 Q
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
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想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。- X+ P2 J: D/ j0 a
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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: f$ G2 X* L% ]$ M/ L* S我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。xmjeep.com+ V6 ^! k( K5 d' h* }

8 o+ h4 [. z! m- E/ c  ~* ?; j$ `厦门越野联盟烤龍蝦的步驟：xmjeep.com9 z4 r! P! l2 p) K
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。$ q+ n, U* R  H5 X2 }

6 O4 f4 k$ K8 g6 M7 M9 S1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。厦门越野联盟- \( N, x4 ?9 P& K
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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4 D% \) Y$ c- G5 k* x4 s& @厦门越野联盟3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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) Z0 n/ e- u4 X3 O& D4] 烤箱200度预热 30分钟。厦门越野联盟6 z- E- w8 d. H  y& P, w
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可- S1 v' K' }; q8 M# H( f
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。5 }& M, j' o7 l8 d. Z/ F& Q

. G/ P4 K4 k- d  j  mxmjeep.com1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
# o. X+ X3 p  t. O2 l& Y入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。' E: O  A7 {" w
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。xmjeep.com' @5 a7 o- B- k1 F
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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9 Z! a* d/ B" ?+ V+ d就兩人吃的量，簡單吧。。。# |) c; H) G8 `& S$ L

& u1 ]- Z# k% Z: Q4 d厦门越野联盟周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1xmjeep.com: L: W" T3 a6 x! K/ s# R% r

& y6 e6 N& E# u. h4 q* \% q$ ?2 |9 `[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 厦门越野联盟# y" D  R2 {  t, R2 B3 f+ X
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

; q. A9 Z7 ?+ q  v呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!xmjeep.com( a! O3 O: \; x+ R
這裡的海鮮有限。。$ x$ X" f! X7 [6 ^8 D
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
' s- V9 U# W8 n8 i1 b7 D唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
. l, S3 D& ?2 _# r! X/ U就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。$ n1 P+ j: O- D: [0 b5 G6 `% A
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超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。