說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。厦门越野联盟4 b; [$ d9 J/ o- U9 u7 _( M

. e4 D) L9 y/ t( L- O餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。厦门越野联盟& y; L" i) g  e4 X

/ O1 a3 d, o2 G此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 9 _* l/ p5 H3 a
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）0 ^" y& l9 @( m, I7 ^& y; p
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。% K& |/ ?: y# c, v8 g: N, D5 k

( j: A! o* n2 z  [2 s' N) V2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。  D1 Q4 p8 g! u: _/ M1 R# w# S/ a

/ N: R) A2 G$ W. o+ F6] 柠檬一个。
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（二）4 {9 _0 X1 P/ L  F* n6 j
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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8 g% A. X/ d+ g( N/ r（三）, h$ P2 U8 J9 ~* [1 L8 e

& A' Y' Q5 a, s- v/ s* i  p厦门越野联盟用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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9 \9 g; D  ]- S4 l" k（四）xmjeep.com6 k' _$ p4 Z' X0 M
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
2 ^' ]) t( q1 h+ h* ^" I: n3 {把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。# e, _% D2 r3 }. ?

) q* x# q0 R& L1 Z' b即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。厦门越野联盟( H# y2 z* ^2 [0 \$ a* n
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。$ v# \7 P! ?, G6 a+ c

* o- v) v; k" B! O8 _xmjeep.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。& F4 a5 a- V6 K( ~$ e+ @

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4 l; H9 i8 j* {  z  g8 K. j/ c至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 厦门越野联盟: U7 S: h  l, f- [; E  B4 E

# v4 I6 F9 a8 X2 M3 Y而我这里，做此小点心，则选用苹果。
$ ]5 L# F; v$ p* O" h6 e你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。xmjeep.com& r9 o, \, F, C

1 e; o1 d) G9 S. z* m而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。! D' t1 @! s" z
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
' A! G, q+ C* N有点像三顺做的!!

, b+ ^5 @1 ^# y0 O6 n2 h6 A; e1 _三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
3 Q& D4 B$ S/ E7 s+ G  r- `. y: n厦门越野联盟意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

3 G( m! s4 i. d* Y5 ?5 @9 ]

# D- f; m! i% d% h! I# C看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
2 w* ]% T; w5 g2 U4 {/ V3 Z- t厦门越野联盟
) ]  u: Z% e% t) P但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。