說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。, Z: f" J7 H; i. w+ _- P: ^
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。厦门越野联盟3 v* K& d9 r% T; @
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
) q6 d+ f# h. F. k" l7 X/ L& `厦门越野联盟1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。" x8 ^3 J% n: p

5 T! n2 U* g+ m" ?/ {# S. `& G# l厦门越野联盟2] 大盘子一个。- K% B: J, `3 X2 F* E

% G( Z3 e$ X* ^" ^& }厦门越野联盟3]沙拉叶子几片
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4 M6 Z. f: d, U- \xmjeep.com4]三明治沙拉酱。xmjeep.com( }0 A$ j6 H3 w" k

3 T+ d, j( }/ x7 S厦门越野联盟5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。
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4 ], ?' L/ ~& x4 h（二）
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" ]2 v+ P/ m$ ?( {/ A9 O" h+ Jxmjeep.com把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。. v9 S) K# T3 a$ N

2 P7 Q. u* g( Z- l（三）2 ?+ U5 }, ]  \. D8 ?4 F0 s

6 ^9 j1 ^7 L4 v% O% w用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。厦门越野联盟- @, }" M+ `% j+ V. Y/ s  z' z1 }
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（四）
6 K  d4 O  ]) y& P( f( G厦门越野联盟把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
3 y6 U  `. D7 q把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。厦门越野联盟! z; ]6 B$ E3 G! E

. g  o7 I  K3 ]2 {4 j$ {  v- a即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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9 ?6 G  G) D* C5 S1 B0 ^至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。+ H# [& G/ {9 t2 x; f! j. m
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。3 o  u) x6 p/ V* x; N

9 q. Q4 A8 v1 g" _3 p# X9 o至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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0 ?7 A* X6 X0 f; g8 g8 Q至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 xmjeep.com6 ^" h8 l  Y3 g" i' ~5 n! v
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。1 s0 U: G! L. P0 {! x
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
5 w( i/ k6 U# B: r$ D0 _+ t6 ^厦门越野联盟你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 * |0 H" _9 B2 K, l. |+ F

0 o, |% R1 w8 l2 \. P" s反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。$ @, n2 T  a* R$ k& |
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 , @' u4 P+ s2 ^; a+ Z  F* k
有点像三顺做的!!

3 s. Z9 `( @& ?' v; O5 k9 ^厦门越野联盟三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
% Z1 d  f8 A' w& ?+ ]6 C厦门越野联盟意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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  e9 U  \; g( t+ W, Dxmjeep.com看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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/ S# b/ r1 ~9 U) X; n4 j但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。