說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
! ?6 }, w- d3 @( U& Oxmjeep.comxmjeep.com, u; _0 B$ p0 U6 v
餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
; T# Q5 K* m" C- m# {! B" K/ h, f* |. |. _6 o9 i# y- a
此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
0 q- s: g" w( a* i厦门越野联盟
- V8 ]& ]0 B; |+ Z  l* `5 KHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 9 O4 n" l* r, a' ]2 |; ]
xmjeep.com* y+ A# K' q$ B  `* r% f
现在就让我一一道来。。。。。。

（一）2 r/ [  j7 C$ C2 @
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
$ Z2 j8 K3 |$ j; A+ V* j, }: _
: J' T  f+ q# U8 o2 e$ c) ]4 |2] 大盘子一个。厦门越野联盟8 M6 I$ F+ L* ]

9 F: S3 d; I; t( I7 r$ j0 C9 `& A; W9 R3]沙拉叶子几片
4 W& i* q! \' }2 ~1 G
* J( _+ H9 D0 z( n7 w% Y, Z, W$ [4]三明治沙拉酱。
9 m' X, J' E3 U1 d$ ^% e$ h  X; b9 e
5] 意大利咸肉6片。! Y+ D" y9 G& }3 M6 H

9 t+ a/ B. i& @: x& X6 M4 G( Z6] 柠檬一个。xmjeep.com2 L! }* ?. e2 X& W( {
6 ?8 J, g& K8 P# w2 c; K4 P
- H7 H; R# R, j* q9 g3 i
（二）
" Z; D: {4 X0 x7 h2 @/ G; lxmjeep.com
7 U& S: r6 T% L& t9 O把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。& G9 ]  U( D) d* o/ f2 `1 R# y
  ]- i+ F8 x4 P- |$ w+ n6 K
（三）- c) K. V( o3 p/ i5 L6 l) l

. o9 S5 a* ]$ l+ X! dxmjeep.com用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
$ p" E$ p2 Z5 ^! M+ D6 e9 `, l" j8 w4 Y; q2 ^
（四）
$ c0 V% M5 N: f& n! h厦门越野联盟把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
' X; U2 P8 h* k" y把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。8 W* Q! Q! r! n
0 U3 h' ^- h* |% D5 O
即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
0 Y% z' @6 g! o; N7 C$ H, A$ l4 W: r9 H5 }8 C
你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
8 c! {5 N- F* Z/ |; p6 Q) E
/ ?. t! N* Z0 R$ O# [' R, k# m7 g至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
% E# T& O7 K+ L0 G4 o" L
) @% u' k& f- Q0 fxmjeep.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
: c6 ]" E' s1 U6 F
* D% A6 f* J; Q9 C) z' X' s  @; Exmjeep.com至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
' V/ ~5 k" U" l) s- \2 l6 G厦门越野联盟0 n6 X. u& w4 C+ u: i. R  ]

  I3 m+ ]& U4 f0 g9 N7 l8 \" }
. T# y* F( L9 {2 N+ w4 ]( X- r* t至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
$ `6 S: d. M& }5 }
5 _! N# w7 ~5 E( _: K厦门越野联盟而我这里，做此小点心，则选用苹果。
1 @- S9 I% ?7 rxmjeep.com你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
, @& X# S. b& k8 b
7 [$ T( @& _; Z+ c! Z5 P, s+ s而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。xmjeep.com0 _2 m4 q3 _/ h  t5 [+ h: T" y
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 3 G/ q) n8 t& t! D

: i, A0 f; D7 d# U" P" J反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
8 r) N1 `+ ]9 z4 t' d4 d- w厦门越野联盟
6 O" Q- T. z, [: L9 x/ Y$ [: v& H试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 xmjeep.com9 A* |; L' t5 }( N1 P
有点像三顺做的!!

! @0 C6 ~- l4 i0 D8 W三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 xmjeep.com4 c8 t( b) m( W: o1 L6 Z6 m
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

. ]2 s2 l- v) y0 u( H) U厦门越野联盟1 n' U# s' k/ W0 W" `
看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
# M% x6 h  e; F1 a1 E4 a1 i% s6 `, L; g7 U  {% w) Y& A
但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。