說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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7 @7 M* W3 k6 h% s厦门越野联盟此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。xmjeep.com* c, c8 Y2 J: h
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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9 f3 B' k/ f8 O; B9 X2 j9 s厦门越野联盟现在就让我一一道来。。。。。。

（一）- ^% u7 A' G. O% k0 q  j% g$ W
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。7 S6 b1 z5 u, q1 f6 ~
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2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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. a: l7 X; Q$ o* R) u, i, l+ {" `& p8 N4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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9 I4 a/ F6 c5 w$ j* r5 F* y; d: t' |6] 柠檬一个。
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（二）
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. h" c. s" Q$ g* O把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。4 v) H* W; k6 S9 y

7 ^% a2 a2 @3 m% X% Y2 x厦门越野联盟（三）xmjeep.com* s( W. F& T4 j

2 ~) u3 {9 f9 @7 d( b% F! e, |- cxmjeep.com用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）厦门越野联盟" k4 W! w5 L; d$ H7 B6 Z
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
+ f! i6 U  `0 C2 ^$ m把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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  u0 H2 b  {  ]4 E$ ~即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。6 N" w7 e; z$ B7 J
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。; O# W, R/ g# ^5 U( L

  _/ Z# I! E5 _9 G4 O+ o& e: S0 e佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。. g% b. u) E% t: e' `6 a

: u+ O8 ^+ `4 x! |/ m* L至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 ( l" Y  U0 J' u$ l" Z
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。厦门越野联盟' f  L: H  J1 G" h* u
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。xmjeep.com. m2 z: J4 d$ Y- q2 z0 t( m7 h+ C

; |8 v* l' C6 H) ^厦门越野联盟而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。/ J+ `5 u. d  o4 \$ D3 }' K7 @
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 % u3 v" O9 ]+ `, u! V) [& b
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。xmjeep.com2 ]/ V2 X7 a4 O

  j0 j' H$ u. \( P+ j3 {xmjeep.com试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
) q. Z+ I/ d1 [3 I, u8 b有点像三顺做的!!

+ y+ ]% }3 p% D1 O) y2 a三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 ' V, }  q: X# d8 q
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。