說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。, ?) z/ w2 g3 l( W5 u* _6 z
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。. E7 J3 ?! G3 `* q4 q

0 C# A1 t6 h# o/ R8 t. ~) K8 BHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 % z0 ^: r7 N8 y3 d& W' ~

/ A9 \9 k3 }' N4 L; ?6 y4 n现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
( {! Q9 c$ j; j8 e5 S0 ixmjeep.com1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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$ T0 V7 Q' b$ J, G( k! r3 f4 Q7 {, l2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片* ]) E  N0 M' \/ |: ^) S/ L

% P& A& ~1 Q: L, _4]三明治沙拉酱。
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* k! k) d/ o0 E$ W5] 意大利咸肉6片。' x+ Z/ o, z. n$ ~, S7 k

" w" x7 n4 h: a/ {7 r6] 柠檬一个。
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（二）
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9 F6 H  A9 V* b7 [/ f" `厦门越野联盟把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。: f: c% ]' b/ I! K; a. ^
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（三）8 p  I( j) n5 N( V# y
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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0 R" q5 J7 W: B. p! f. |( s（四）
0 z& d' i8 ]$ a+ {xmjeep.com把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。0 A7 u$ Q0 A8 l  E# i, H- S
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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( z+ w7 b4 N& Txmjeep.com即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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% G+ n, W; y  Q* d厦门越野联盟你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。& |1 Z. ^! r, t9 Y2 H
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。xmjeep.com; q; k8 X) W/ H4 T

* j" ~- D( F7 P# l( b* ?/ D至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。6 L/ E( G/ f6 ?# F

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; {8 H( ]( Y; p9 h% S9 I2 g6 M2 cxmjeep.com- w* R9 [- q  w% m( x. K' x0 v1 y5 d# f
至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 3 T' l! A! i5 [* o- y0 p/ j

+ U& b/ f8 z+ _) K; Y2 z+ D& H而我这里，做此小点心，则选用苹果。$ \; {9 f- [8 O' ]* f3 @3 l6 C- F7 Y
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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# x' s; z! w  b8 \) }0 I3 j而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
: R, Q" x: `& I0 T/ }6 \" ]你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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! E' d' N5 I3 N: K+ @厦门越野联盟反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。* [# K% g4 q8 Q2 G
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
  f1 T$ n) n' g/ W( F6 k+ V有点像三顺做的!!

. Y* O, D; T& q7 `4 c8 ^5 j  ~
三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
2 z" S+ q" H9 H2 l+ F' X0 W意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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2 C: F. _' p: e4 \2 S( Z! @看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。" M6 U  ?  Y9 y( d% q9 d! v. h

& _+ p- T' q% G% t6 a: G但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。