說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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, i+ }: r6 _* w2 w餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。; ]  Q, P- ^* I6 A' a& T

( ?- \2 z# ?0 V( BHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 * H. M# u, n1 G
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）1 z: U5 F) }1 v* Q; p6 V+ u8 k
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。xmjeep.com5 A0 K( P- _8 d' D- J: e1 l) Q

' }' B0 v* U3 J: ]0 y8 N4 s2] 大盘子一个。厦门越野联盟' ]6 G5 e& Z% N4 S& Z

$ j" v  m/ R+ p; U2 Q& cxmjeep.com3]沙拉叶子几片. n5 k9 d) u6 i, S1 M/ \( [) ?6 o/ q
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4]三明治沙拉酱。
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$ \- L" _% @6 n5 U/ z. J8 r8 qxmjeep.com5] 意大利咸肉6片。
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  K" \6 [- ^, N& e( B7 }6] 柠檬一个。6 u2 O7 b; D0 ~! x2 {! N) T

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" d" ^( h( [6 G8 q" N+ E# w# M（二）
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1 q( y1 M& {, |- x: e7 y. v  p把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。厦门越野联盟' c) p4 [8 }7 ?4 o; M9 g+ n0 z
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（三）) p: L8 d2 S) w7 p7 v' D; D
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。厦门越野联盟' L2 h. ]/ F2 c5 F$ {% l+ @& F

5 I. |* W' ~8 ^2 S) Q. n/ Y  w1 h（四）
3 V, x- b# T: b$ \  I1 G' g' r把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。& p) M: n* v% y& O
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。) x8 Z; O% M) A6 Y$ u! @. v: z
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。: H0 P% M( m( `; [# t. t

3 g9 }2 \! y# s3 D, |+ e0 q你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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; h0 W; U) ^$ o' {% L8 h0 ?厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。6 {2 i2 e" x. Y9 x) T
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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% `& |8 d' o7 W( m6 e7 j# q至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 # u* W  j7 r6 \2 e* w1 V
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
5 Y) X( L/ p4 r: s; c1 ~+ F你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。) C1 t9 ]( Y8 _  g

& @0 s; O; K- d/ I% _厦门越野联盟而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。" U$ e9 C" L+ c* V: Q5 e& S* P
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
5 Q" L! i' C$ k. i' {8 h6 E. b7 C: ?9 U+ G6 }1 F- c# L% l4 o& g
反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 厦门越野联盟6 l( s+ M9 w- c, a; p; l
有点像三顺做的!!

7 o# O0 x" u) k6 [+ S1 A- I# ?三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
2 S" X7 M* b9 n+ f) |意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。. U; {0 i( o! \
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。