买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
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# [# K, }  V1 r厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.! w- v6 T: x5 Y& I8 `
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海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.xmjeep.com, ]" X6 H/ o) E+ ~* [
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
, O$ s* s: e- ^3 C: N1 Q) }/ lxmjeep.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
# h3 G9 N( V9 t+ ?: D6 M# x, txmjeep.com鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
2 Y- e, f* D2 ^# C7 K- T腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.9 H; c- [# _% u
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.厦门越野联盟: j1 ]) M& ^* W$ j  v/ y
豆芽120mg,
6 Q3 W  C0 B. ~4 K芦笋10根,斜切成段
+ U3 B9 E8 o9 A3 M胡萝卜小根一个,削皮,切成丝/ q4 {/ J0 F* m8 p% L
紫色洋葱一个,切成丝
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5 i8 K' d' o' v7 z: ]! I烹饪新鲜佐料
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! M" E6 `; @- R1 |xmjeep.com红辣椒4个,切成薄片,
" @! c9 N7 l4 E  g9 Q$ G7 r9 k6 v葱4根,切成段# K0 B# B6 O# d
柠檬草一根,切成小段
. }6 C$ y( f7 L( qxmjeep.com蒜头6个,切成薄片
0 U9 h* q1 ^) c青柠檬4个,切成瓣状
1 K2 S6 y* `$ _5 kxmjeep.com
, r& M4 C3 g4 O( h輔助菜：
+ e- b7 W: W) w; A! `. |一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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( p6 h% G% u: O' l5 V' T/ P: n厦门越野联盟
. _( t3 J( d2 S6 @/ }6 R9 ^厦门越野联盟烹饪调味料:$ k! Z2 q2 _$ o" s9 Y; R0 q
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柠檬胡椒
7 ^) f2 g/ u4 `1 Z厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉
" o8 U" W1 _) O7 X1 T6 ?; p$ _海盐
; l9 m( F3 ^' `% K- ~日本甜酱油
2 |: R  H3 t0 ^8 k, g& e厦门越野联盟
, |. \# j% }$ I厦门越野联盟油: 采用黄油
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! t9 J9 |) X+ F: M1 P[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
8 V2 N9 H6 E# a7 k插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟* W& X" C! L. |# h$ G1 }( |% h: b
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
0 v3 @% G: a; b( M放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
$ ^9 d- N6 p" Z0 U厦门越野联盟挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
( o" K% q' [4 t! y1 }8 j撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........$ t3 s8 Q$ g5 y; L& j, p" v

8 ^% m% a6 @; Y: R4 D' t再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........9 @4 x, G: B: V
反正是DIY............
; Y' G  R2 b  ^/ v" M0 ^6 t自娱自乐的干活.....
, w9 f1 H- a# P7 X8 V5 m一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
* N3 J& e; r7 g# N# \  Oxmjeep.com厦门越野联盟( w: u8 t* n( q  \
搭配为:, E& p5 \! P6 `% j+ b# z: C% |
一般虾子和蔬菜,
8 l+ w4 v) H, w% ]3 d5 z1 h$ R鱼片和蔬菜,( A4 \6 w+ H) {. x3 a* W" v
猪肉片和蔬菜
2 y( g1 `5 @3 `: v8 d( v螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
8 i$ |7 B9 H, Q# S- u6 q! `脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。- a9 O! k" G2 m% c8 Y0 L" ~
呵呵。。这第一次是在室内。。
8 o4 m- y( s# l' U8 Q7 Q" S6 h7 txmjeep.com那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
  w* E5 ~& r+ }: S/ P买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  1 y# o4 x9 P, }+ H! p
于是。。。。还是铁板烧吧。。
% U1 K$ H' F2 Z) N! E还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
) J; n/ `) @9 v2 `0 l厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。- o9 _+ x1 l0 ~5 K6 T& R8 m
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
* O# y; _3 Y. M5 p) H厦门越野联盟4 {. c7 E% s0 m( ?( ]
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。厦门越野联盟: R6 x. ]  r' [& C4 I% T
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晚上8点半等待入席。。。2 p* t- V8 c% h* C: R; e
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。厦门越野联盟/ n; u% V/ d/ Y( P9 R
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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8 ~  \2 u5 c' y* {: T% n' U6 ABTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。/ [( e1 y" {/ c, Y$ o/ Y
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。( S% ]) r& Y" l1 d' L
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。! C0 t7 a# f% u+ z, `/ G5 k  D

, i% Q: ?. t; b, j- u* kxmjeep.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
2 ]4 W+ n( X! l$ \. L厦门越野联盟再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。  x$ l. _8 H. t' F. W- G
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。; n8 d! S9 E  C- B6 @
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是：
5 a- b$ Q, J) L1 ?4 J1 S1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
# u* z% ^5 [( J$ d' G. G2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
* h7 v! g2 @+ T, |4 n8 v0 C, `3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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$ Y$ d# v* [; H' x; W% c[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]