买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
2 Q! M& ?! j7 o4 D7 G厦门越野联盟' w* ?+ I- U: y9 I: M
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.: b$ V  n4 v# }7 h" m

3 g. z$ }. V* g5 e8 Q海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
" `- w, @. f/ N& w3 Y[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
( n' X& q; s1 K. ^- Z9 i; z4 W膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.( W) w' B* B, }+ J# \
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.6 f% s" z9 f4 ?3 M
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.xmjeep.com+ P3 B( f; J  h3 ^7 a

6 @9 l4 r3 c5 W什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
0 p! h2 d% G" D7 `豆芽120mg,
+ t) \. E9 t5 e0 K( h2 U; s6 P芦笋10根,斜切成段
' s1 }2 h- H. Q8 W( z; D胡萝卜小根一个,削皮,切成丝' x4 Z0 d# @- A" d
紫色洋葱一个,切成丝6 B2 @0 O; ^7 o! I7 M: u! o( m
/ U8 i+ w- g3 A
烹饪新鲜佐料
' Q6 j! p$ v/ h" ~2 [0 {
" D  f0 G7 U4 j, O+ l# E  K红辣椒4个,切成薄片,
/ R1 B' l; v6 P( N* O葱4根,切成段7 g3 c; c7 Z6 `
柠檬草一根,切成小段xmjeep.com9 ~' j, B+ K6 ~
蒜头6个,切成薄片/ |7 V6 S( I' r
青柠檬4个,切成瓣状
+ i) A8 {# W) @, P9 O6 yxmjeep.com
! C: O% y9 v% _' F2 y, e輔助菜：: O! T+ L! ?* }3 R
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........( R% p8 H6 h5 Z3 j/ Y

( K- J5 N* h; v( C* {2 @/ K" o! U4 a  [, R3 m% h
烹饪调味料:, t0 Q2 Y2 R( R3 B: D2 m  `

! r/ D$ ~8 j6 _- P) \: v+ ^. c柠檬胡椒
) N/ `6 n; _9 D- a+ }- L6 c7 x" w/ S墨西哥卡宴辣椒粉xmjeep.com/ b  l0 V3 R  q7 d
海盐xmjeep.com5 r5 C- x, E, V1 [  I, D5 |
日本甜酱油厦门越野联盟3 d) q% z* o% K3 d( ]
9 w& O- w7 |% T' f# t. I
油: 采用黄油xmjeep.com4 y: A) G7 F4 T$ |% G

1 w' B9 r, S3 S3 B: ~! n[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
. x. [4 I' G- {, g插电,待热, 然后开始边做边吃。xmjeep.com6 V+ L2 L6 n  ~0 c; b# y, n
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
+ S0 v+ @; G. _/ O3 n" }7 \+ g放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
2 j7 C+ C9 g) v1 q' q& c. Z挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
  ]( c  `, s, Y+ J2 p; `xmjeep.com撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........1 C' U! \3 T5 ]
" n+ }; ]" K5 v* a* p# E4 `
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........8 l# r! R/ b" t
反正是DIY............
( Q+ _5 u% B3 n3 S1 `自娱自乐的干活.....
# T% S4 z- S: `! B! ]$ V+ j) Vxmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
$ g: y! c& b2 {xmjeep.com
4 _! O' D: X" F  q6 U& T" o搭配为:
$ o8 S8 H$ _2 L+ s厦门越野联盟一般虾子和蔬菜,
2 w3 t. D$ X# N1 S0 L3 C鱼片和蔬菜,  _8 S% h8 Y/ `  @
猪肉片和蔬菜
1 f1 j" P5 t% n9 v1 b" Nxmjeep.com螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。& I3 k5 s3 l; o: |& G
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。xmjeep.com: u/ w# w, f, N
呵呵。。这第一次是在室内。。9 l8 N8 D3 B' _
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
! T0 a. z6 l- ]/ [4 g$ u买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
9 h/ v, S% g) @1 \于是。。。。还是铁板烧吧。。
( [' a& D6 \% V  Q5 |7 `: A/ t还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是: ]; ?2 O- `6 D* J
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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. H8 U, n- R6 @3 N# ~% B& l9 M配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。/ K- k: X* |1 x, U5 p
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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  q4 P& {9 Q$ `. w0 p今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。xmjeep.com1 t$ w- G4 I9 h; {
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
/ f2 v* p3 I: i+ x# T# {2 F* t2 rxmjeep.com。。。xmjeep.com# k* q3 M' Q5 [: ?. a8 N1 _. H, ^
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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7 B6 n& L  p8 n+ A0 ]天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。5 v1 G2 k3 ~9 Z  r  |& _; g* E
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。6 n  D5 m+ H% m, u: h1 }; N
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。# E: @, J. ^  g7 l; |6 R# o5 h
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。1 L0 m4 K! [+ l/ D' a
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是： 厦门越野联盟" Q' x0 [" M% x% {9 n5 p* V
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。/ ^8 W) x* w" m' L
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 4 C" B3 I" K; P9 D" Z! R
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。xmjeep.com" C- [0 b0 \9 o6 z( q

. ~# d! Z0 h1 z% ?7 s' g厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]