說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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8 \$ `& A. v9 M% g# R8 |1 uxmjeep.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 xmjeep.com/ U! U' @& i% o. L# w
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
' B4 K( _- V0 W4 ~( R+ Sxmjeep.com1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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3 X* {! T5 c# L4 _6 Q2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。2 F/ G$ ^/ G. l( q# w7 j# P

  A% C& T6 E7 S4 Z$ w5] 意大利咸肉6片。
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) n( y7 `5 A5 }, k4 V6] 柠檬一个。, |* s' r5 ?' c* n2 R0 N5 x4 Q

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- \* E3 u) p" h（二）$ j' q0 \+ N+ ]3 M" Z
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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( E& `. d: W# U; o- _: S8 V厦门越野联盟（三）
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1 {! ~3 _, |3 o. w1 w; d% Uxmjeep.com用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）8 G3 Y  n) `7 {6 [1 W  h) e
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
' d" P- J- ]' A3 p6 Y把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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; T+ X7 k- _9 U. |厦门越野联盟即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。xmjeep.com4 `8 i) h: l' u1 X, m

* v, O+ N# `, w* e4 Fxmjeep.com你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。xmjeep.com7 q6 M1 r. G9 D. g$ r% _

& ^6 G# {& `2 |5 m& r7 o7 Wxmjeep.com至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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& G* C: y' u7 d. bxmjeep.com至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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( ~) s) K  Y* u# M! j至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 & G; K7 b. ]5 g% h" i
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。& p# T6 y; O- F% z( x, I
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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. i% q1 p( c+ K: O$ B" Jxmjeep.com而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。' o5 }# L7 q; T! |3 e. E. [' u$ o
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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/ k: R. k: H5 {+ [3 {5 l7 M试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
  ^9 ~7 X' A& `1 l0 P- x' R有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 ) A. ?- S7 `" @& `" a5 C
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟3 ~4 `% z, ^9 \5 z
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。