說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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( f5 [8 i2 j7 Q9 Z5 yxmjeep.com此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 厦门越野联盟- \" J: \7 C; I2 y9 M+ z5 R

; S7 g: a; B1 n现在就让我一一道来。。。。。。

（一）' L% f2 _$ j/ A* `& O. F4 t
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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9 B* v% P8 I: O' ]) t, y2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片: H9 y/ ?) }8 Q/ K9 p
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4]三明治沙拉酱。厦门越野联盟! {) G; y! O$ N( x

$ v, r5 A) K& s% a" f5] 意大利咸肉6片。$ A+ Q" {! L! _5 N1 k/ U# k6 `

) l8 b0 ^/ W8 S9 ~( G  Yxmjeep.com6] 柠檬一个。
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（二）
& g. W" C5 L& v4 @: Q* W' P0 mxmjeep.com
) B. [" v3 Y7 }2 Sxmjeep.com把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）
& y* v$ W! F$ r# V把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
9 Z/ C* f1 E2 q4 T- J; X把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。& r0 ]9 z$ Z4 s5 M2 X8 q
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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. x5 K( j4 n3 F2 ^# E/ H至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
) s* E. _3 |: N' I- @4 n4 txmjeep.com
: @# d! N1 t2 w" M$ o- }xmjeep.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
+ W* p8 ~% N* [6 u# W厦门越野联盟
/ N" q- v2 B% u% n8 n7 sxmjeep.com至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。' d0 e/ P1 A+ _0 _. ]( Q7 n: B, ^
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。+ P7 K  V% c# {* m0 D! p9 R
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。, t  i) n( T, ]* }% O

8 W0 {& H9 S! ?: Y3 k5 r4 f而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
# U& G6 p- D) M0 c1 L, k6 n你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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3 S) {6 c/ s- a& q. M+ i- M试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
) ?$ J: P" T2 @. h" q+ X9 ^5 k有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 9 Q( \/ G6 R0 v. ]
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。" q6 p8 C7 O" q  \1 Z( f& d

' b& k5 Y% J6 i8 o. h但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。