說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。厦门越野联盟, w4 s7 c+ N1 `8 n6 D- O$ E( W

% b& n3 I+ z+ ?6 _$ Q. s餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。( S- [4 N1 Z/ j& h1 z& d9 M) s

- }( i5 L. p  p* h7 J; w3 Q5 N  L4 BHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 xmjeep.com" z) Y' {; @: @2 n( A

6 J  O* c6 W* \# m现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
% F  B8 t7 B% v! @) E: J: R1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。* Y% I8 m! Y1 G4 {. S0 h
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3]沙拉叶子几片xmjeep.com- j% l1 e4 k% W: N/ Z

+ U7 x6 Y; u) K0 B8 q. F厦门越野联盟4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。! |1 r, j( J3 A2 m/ X

, P' w! d% a; A" c* Jxmjeep.comxmjeep.com$ `7 t& h9 P7 ^: i' Q) n
（二）xmjeep.com9 H/ p' p7 C3 E: y( c1 }) z
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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% m& S5 w; W: a0 m* ?9 M（三）5 g' Y4 z* N2 t. F! X: ~
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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5 J3 n* [5 n  G+ m1 i% D（四）
  _" I# B- Z- Y把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
1 i( q& D' }0 N1 s6 ]厦门越野联盟把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。$ ]4 i' I3 r7 `. H3 b/ A/ X( ]
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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# {# m) ~% \. @) e5 L8 H你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。9 o0 y% I) b6 J/ c3 {% P
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。/ Q2 k' D) R' [

& {4 A4 ]! J' U9 `至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。- p$ ^/ K$ [/ R' {( R# P( s

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" M3 W! `! d0 F$ H) N; V至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 1 X( [6 u( k; g8 l! y' T5 ]  z

/ a1 `- O6 R" Pxmjeep.com而我这里，做此小点心，则选用苹果。, ]% d* `% g0 B, u/ }. P# f& Y
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。9 V6 F$ y6 T2 p) A5 m9 C

* E! y$ Q* P- O  p0 D* J而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。+ n! i& \" o4 {/ B4 j1 T# p
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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( Z! ]: X% _8 ^" N& X1 Y2 cxmjeep.com试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 : Z+ g1 k8 c2 C5 S
有点像三顺做的!!

: P& `; _5 _. u& ~# S( B/ U  B三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
# a  ]8 ~" e4 P/ x0 `厦门越野联盟意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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% N, B3 p" U9 h; v/ _9 _xmjeep.com看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。* W) E0 n6 M% M" t( r
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。