說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。" b% J+ F' A0 R: X
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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+ g" ~5 r% T5 c4 R' Z" i# s厦门越野联盟Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 . l8 ?. l! p8 Y! f: ?
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）1 n. g; T! U3 q7 Z% }5 s
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。厦门越野联盟/ c, e# e# F0 E7 W$ D8 l- k3 l

. q5 W& `+ ]) p! T1 w5 i# Q% N$ Rxmjeep.com2] 大盘子一个。
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* u1 p! e5 |. |  _厦门越野联盟3]沙拉叶子几片" q( n! U. h1 W. F9 h) y% k, o. R

" z: x( A" P/ ^5 M/ Y* l4]三明治沙拉酱。8 t! s, n2 s) A# Y$ V: M4 G

  T# z9 i! ]2 _" d6 _/ l2 |& ?+ J5] 意大利咸肉6片。厦门越野联盟) p7 N/ f' U( N0 W( X. S0 `3 d) b
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6] 柠檬一个。5 F+ [. l2 F7 e9 S+ @

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（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。1 R7 u# z! r: h$ e0 M
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（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。! m, J8 Y$ f- ~8 z  I. T0 C. @
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（四）
$ L' @" p. {7 Q! Y. K% _8 b5 Jxmjeep.com把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
- b8 x9 n  D5 e3 ^! R厦门越野联盟把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。; A% z* ?* X5 Z- B

3 M' Z8 ?- D( ]# Q即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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4 r7 T5 ~5 Z! {# p( vxmjeep.com至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。' Y- t  |) k# @; ]! q+ e$ `
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。xmjeep.com  u; ^" @9 t# y2 F0 |, O
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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" R9 l$ o) S3 ]7 W6 T& [6 ^# ~7 A* jxmjeep.com至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 厦门越野联盟3 j2 q: H* g+ g0 C# b7 }, B2 [7 ^/ p  W

. h7 c3 {) g) T$ m8 Q3 h7 nxmjeep.com而我这里，做此小点心，则选用苹果。
( }: ]- g5 O7 z/ i7 W7 d+ ?" _7 I; R% a你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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$ C7 C- R* u" ?" T- U而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
' k- n4 R6 L' n; v8 o你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 厦门越野联盟' [8 k) X* G8 i6 o8 F# A

1 f( v6 P8 `3 I6 \反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 xmjeep.com% x7 a  F% q% a
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
$ @2 W) U8 p  a意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。- B: i/ R9 p2 E! u

" g3 V+ t* F* ~1 r$ x1 A3 T: D但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。