說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。xmjeep.com! x* ], c% {6 H3 P6 ?4 N" a

  E+ ~" @. y$ w) F餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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0 G8 J" W  Z0 m4 VHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 厦门越野联盟" v- ^) |! Y( A9 h0 z

  K( ]0 M; q4 z% |现在就让我一一道来。。。。。。

（一）/ Q( y1 R) y7 J
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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  |+ q  I% I: Q& O2] 大盘子一个。9 p+ j4 ?9 f) w5 n
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3]沙拉叶子几片6 _% d( Y/ [  f
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。
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（二）
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% D' Z0 ]! x7 Z9 k! f  B把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。: T2 l. v$ i. D+ s# a5 X& E

) e+ v' }) R# p( F* f（三）
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）+ {$ X5 r' Q! B
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。) ?6 S3 u: k! q9 G$ ?. H" l
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。xmjeep.com- p( X+ }+ M4 ]0 d
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。3 I6 ^. V  r# P% m5 Y% i# i
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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7 [8 S1 d  F/ }佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。厦门越野联盟4 b4 |. d( d) y: |5 @) Q
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。xmjeep.com0 K# {( ~9 x, j! n" i2 M

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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 5 b$ Y0 U% h0 L
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。xmjeep.com- M8 n0 a, W2 t
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。xmjeep.com; z5 J0 p) q8 z/ d# w9 C( H# |

  D1 Z( H+ {$ G# h而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
: P# N% C# t/ E8 \你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 3 U7 R; a- |4 }& N$ n
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。' @# J% o6 G$ H1 t
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
% T. L6 t; a# z8 @% F2 L7 v3 M4 i有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
) J% J5 n0 p) P0 d  B5 W厦门越野联盟意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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+ s1 a$ z/ |% h& f1 X$ D! C. a( Ixmjeep.com看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。