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[原创] （安安出品）卤牛肉

安安

新兵
1# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:28  显示全部帖子

（安安出品）卤牛肉

主料：牛腿肉 。配料： 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮xmjeep.com4 b) X: C" }5 y

: [( ?; w/ l3 F/ U. d将牛肉洗净去筋，去躁。配料用纱布包好，放锅里先煮出味厦门越野联盟8 |( ]% q% M" d9 K" D
: y/ K  M5 L6 w" d* D0 D9 I* J; b
牛肉放开水锅淖水，去掉血水
9 Q$ `! j: C: H( V. Bxmjeep.com
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安安

新兵
2# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:35  显示全部帖子
捞起，放入煮配料的锅中，加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。; G: b  ^* _9 o. ^

( `/ ?0 O0 k! C' N; h8 d) W# y小火煮两小时，出锅前加胡椒粉。
: \0 W- x' J: P( z2 a1 y厦门越野联盟
3 @( B4 h- j8 n: N7 o' @出锅，放冷后切。OK！
- r% _. L+ }) {5 L. }

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