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[原创] （安安出品）卤牛肉

安安

新兵
1# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:28  显示全部帖子

（安安出品）卤牛肉

主料：牛腿肉 。配料： 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮, I& j" n  G6 g7 c2 J

6 x# B5 {8 V2 W- H6 H  X6 ^将牛肉洗净去筋，去躁。配料用纱布包好，放锅里先煮出味
# M' f4 D6 G% |' s& a5 ^$ W; h
7 p3 R. w4 P4 K8 ~牛肉放开水锅淖水，去掉血水
7 k$ x/ ^2 r) i% h$ w3 h% g
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安安

新兵
2# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:35  显示全部帖子
捞起，放入煮配料的锅中，加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。9 V0 h( Y# i& c2 c; B6 M0 \
2 e9 O$ P- M8 h( ~4 n
小火煮两小时，出锅前加胡椒粉。& _. P" ?" U' E' ]9 A6 t- C

) o$ C# F) Y" T. C1 G$ Q% {xmjeep.com出锅，放冷后切。OK！厦门越野联盟/ Y6 @% @- D/ n4 d6 ~

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