备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）厦门越野联盟8 x9 T& b$ q, W) v+ W  h

# P$ E6 E' P' }          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)6 C; P. `; e5 U/ V4 w8 ^

! p0 g; A4 |: C' p) z2 oxmjeep.com          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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3 o& p! I; j" P; J          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~厦门越野联盟9 n- a- G( s' |% o" j1 Q6 Q
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          移入砂锅收汁即可~~~~& n% _/ p9 o6 I2 W' i
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         记得哦~~
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         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~厦门越野联盟$ o' l2 s, H  d& t7 F0 h
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3 i) Q5 h  n8 b- Z来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表
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刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

  X: D. t& d/ `' L6 p. P/ k% z! z( R% @" C# m4 I. \
其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 厦门越野联盟- ?& P( g+ H& Y9 t7 ]
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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) t" r  n9 |$ x- n* P7 c1 o+ b厦门越野联盟呵呵·6 I9 B: @' @# C: {1 [

5 @" y* g! F; E8 B家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~