自己烘培的葡萄干蛋糕 3 a: C/ V5 @$ Y; Z; O' P

( L. K: ?2 X! k7 @3 z" U; f8 J

192_9227.JPG (56.08 KB)

2008-10-14 19:50

; \$ M' z( O/ T. T) Q. F3 uxmjeep.com
5 A- y$ W" c! m. o/ `1 Yxmjeep.com' ~3 X1 v* S) ~8 H9 t

192_9218.JPG (15 KB)

2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
! Y. d+ v3 m9 n7 h( s- {* H鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

* X0 y1 {1 Z6 x- o
戚风新配方
$ {: X, ?% n; E$ [  F8 W& B很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
4 o# h$ l: E, C* p; P# I1 W
! z& Z) L, ^' v+ G8 r- A蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克! {. R5 {+ I+ F( R
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
; N; l, A9 W6 w1 v! O7 g6 Z9 G蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖xmjeep.com9 P6 r0 ?* z% k0 |( [. U
分三次混合蛋黄糊
# a) J7 L- n+ z! X* K1 z& \厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 7 h+ r6 t. y/ N' [
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

' n, L# s6 w! [" a1 \- e6 q9 x厦门越野联盟
9 j6 K2 k( i7 H9 B' [看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 9 E9 j5 K0 m* W: D* P2 o# ]
低粉?什么地方有卖这个?超市?

  s. g  b* j9 a" {* D" i" H

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
! M4 k: Q1 }8 e3 w) P9 ?啥叫低粉啊？:loveliness:

# R! P* D% ^5 s0 Xxmjeep.com厦门越野联盟, Q% L- \. x$ I# T% F
低筋面粉～～做蛋糕用的e- t, k# M7 @9 O
5 t# U. s3 g& H
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
# a7 M0 g7 E$ T+ o& nxmjeep.com活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

/ q0 c4 ^- h  y4 W2 p& }! O

8 j2 z# Z! z8 j# C: q我也是刚刚学的~~~~~~~~~