自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 , o) F/ s+ |4 C  F- ~( C
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

2 p. C  z! I2 ?) ~
戚风新配方
3 R" k( G9 h) z5 f6 M  E5 }" E厦门越野联盟很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
/ B0 g% ?: c2 d! l9 Y( `厦门越野联盟
  m4 Z) Y" a9 p; k蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
3 N9 C! X) e: G; n厦门越野联盟蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡厦门越野联盟* \0 r2 Q/ @# y" C6 k6 V
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖+ J0 y- I6 j0 n6 Z0 P3 J* Z
分三次混合蛋黄糊8 @" }3 V; z; i+ `
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 xmjeep.com! V. B* U0 D9 e
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

厦门越野联盟+ v& Z: Z8 Y$ _& p

2 C5 Q, n; }2 j% m" P看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
7 O5 l5 @8 _. p+ P1 Z+ m# b; Nxmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

% Q: |$ K6 K! z; l1 T( d

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
/ b$ g9 c, S, v9 w, k2 sxmjeep.com啥叫低粉啊？:loveliness:

: U8 B5 `$ f4 I7 G. s
' d9 c, T% Q. u6 T% ^低筋面粉～～做蛋糕用的e# w9 v9 J$ H% R7 D5 g  q* g. t& ], Q

& g& N% ~/ T, j# K& m" C1 m, n  {面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表   y5 F! Q$ P. p! e) Z
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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我也是刚刚学的~~~~~~~~~