自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 / I( S+ i$ _! j- A# J/ K
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方2 i: T3 ]2 Q- Z2 c8 _; v6 V0 u
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。厦门越野联盟- k3 @' ]! T: d. I0 p6 D
厦门越野联盟' x- ?9 ~  g* g8 M# V" I
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克) o8 ]% F. v3 [6 X& j# p3 {
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
; ~$ l: m* z. Q* Z' I& D  W/ V8 G( Pxmjeep.com蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
& _8 Z; X) A. H: Q- k1 |- q分三次混合蛋黄糊
, Y0 m5 v& d: x* q1 A9 Exmjeep.com160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
. c# ]4 Z" H, W) G0 a5 n" H厦门越野联盟很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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" n* s7 r+ g6 @, T: ~1 E" d看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
& W5 V2 @/ C& K* W& l5 t$ j8 s6 i0 G低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 xmjeep.com3 w$ [% `) Y2 \/ x
啥叫低粉啊？:loveliness:

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低筋面粉～～做蛋糕用的e" ~8 }' l5 w. q

4 J$ @. u8 I( T: r& |2 _0 K面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
2 ~  M7 C) u  z2 w) H+ @, {厦门越野联盟活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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我也是刚刚学的~~~~~~~~~