自己烘培的葡萄干蛋糕 xmjeep.com% a/ X8 `5 `4 ^/ D+ l, I9 v( i

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
6 [% t4 D( d; f( q. O/ t& o0 W6 I1 o, W鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方) B# @) P# v7 p8 H  A3 m
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。  \' N; x' s0 K+ f$ j

7 Y9 L2 s* B9 K9 |8 `. G6 L7 exmjeep.com蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
* x3 {% ]3 S' Z/ I. M蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡厦门越野联盟' i$ R) ?) A( t
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖# p' R) `5 @1 [" y$ [
分三次混合蛋黄糊厦门越野联盟6 X* z6 v; x# j  q( J
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
- f$ i- T1 F& V( s9 Y! A很成功哦口水一下;P 公布配方吧

) I4 b6 C% j2 U# {5 n厦门越野联盟
! P9 k5 k# ^( e! G# @看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
% l8 A# |# M0 S低粉?什么地方有卖这个?超市?

厦门越野联盟" w' D! Z% C0 u! B0 q

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 厦门越野联盟7 ?3 V4 j8 a1 h* b' a4 i0 }0 d
啥叫低粉啊？:loveliness:

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xmjeep.com  p: v$ x5 E# T+ o4 p
低筋面粉～～做蛋糕用的e9 `  J, Y+ }% l' ^* X9 ]
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
" \; v8 W- K7 [5 k4 P4 m$ u活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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; l* O; p9 V( T; q( L7 Y我也是刚刚学的~~~~~~~~~