自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
) s( ~: ~, \- \' z' F鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

9 t; o7 s. ~" X, y3 x! c% |戚风新配方
0 k2 y0 W- H3 a5 B* L( L7 [0 [0 Kxmjeep.com很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
$ d# z. y. {# K* b厦门越野联盟( I: E- [! r2 G2 t
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克  G- F  q- I) A" k/ T) Z2 W
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
: Z$ U. T9 r5 j9 `蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
" ~2 f' E  Z( b! ^- v9 N分三次混合蛋黄糊厦门越野联盟6 w% ?# G. K, l" X+ F) R. Z
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
0 C: e+ [* ^* |; @/ F4 p厦门越野联盟很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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' S4 j' L: L3 A' z看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
3 r! s! p+ J. J" @4 z) T+ Z低粉?什么地方有卖这个?超市?

3 F+ t8 P& o" ]# Qxmjeep.com

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 ) N; P3 @! ?. ?
啥叫低粉啊？:loveliness:

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. l0 z% b( ?1 c$ R
低筋面粉～～做蛋糕用的e
) a# D# {# I0 f: b
2 C" W6 }! p5 o2 n$ a8 O面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
: d% W. c7 t: J5 q  K活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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我也是刚刚学的~~~~~~~~~