备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许xmjeep.com# W' T: Z0 B6 S1 d( V& k: k9 ^
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）5 W' c+ q1 N  K. W4 h/ S5 a( a
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          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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9 s5 P1 _" `9 r. D, `xmjeep.com          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)2 i& \  u' m: u6 |( a* d. @# Z" D1 n. @

  s+ }0 C3 ~6 G* I          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~! S: i* f' Z: p# k
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          移入砂锅收汁即可~~~~
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* w3 \. ]8 }# h; s2 q3 U3 Uxmjeep.com         记得哦~~厦门越野联盟# `. c* ?$ A$ G" E+ Z5 k" p/ _5 e
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         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表 3 ]  d" y, \# f+ P8 o7 @+ h

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, b( V9 m1 C. t3 {& L  ^厦门越野联盟刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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8 z) n( P3 v2 i% J/ b' _4 m$ G其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 xmjeep.com- I% d+ l5 Q7 M# [
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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' r0 d; u6 x8 N7 K; Z0 W5 T' g" _呵呵·厦门越野联盟# P" ~2 ?. d6 I
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家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~