备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许4 A/ {7 Q4 ~% w/ d! F, p4 f" C2 w" D
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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0 Z4 m3 Z* _  R/ A3 _+ t) A' F          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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. b6 l* `3 u' c! O* d          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)厦门越野联盟. I+ Y- T5 q/ G- ?
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          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~: L/ s0 @6 ?  u
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          移入砂锅收汁即可~~~~
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         记得哦~~4 b' i: l0 ~1 ^, R. I' u; C' X

' K& o4 i# Y  y+ o5 l( I% xxmjeep.com         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~厦门越野联盟7 K! K5 X0 B  Z2 v; j0 o) q8 P

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" _. x" Z% n( M5 K/ dxmjeep.com来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表 厦门越野联盟2 Z" P- u+ ], u- s
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+ }3 e" _7 Y1 q" b0 d4 D- b刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 ; p* c. t9 o" g" U# K! F
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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呵呵·厦门越野联盟# J5 |* \/ b) P' v/ I, C. ]# e
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家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~