备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)厦门越野联盟, I( t5 o# d, T8 I' B$ w
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          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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6 }+ ]  E4 H, |. Y. j          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~xmjeep.com" O, Y. b' f3 L' l2 @3 ~

$ G& S5 r4 [+ o/ W8 \" z4 Jxmjeep.com          移入砂锅收汁即可~~~~
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7 c& P5 `7 h/ i) m. q3 P8 q, gxmjeep.com         记得哦~~厦门越野联盟, M. V: A3 g3 S6 e

; B# I: T3 R5 K- V& S& T6 cxmjeep.com         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表
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; a3 B( K  ?/ k( K- ]% V; j6 T( }5 o刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 厦门越野联盟  _, R9 B  e' L( l
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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呵呵·
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家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~