自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 ; R) M% U6 B) f, x- ]7 ~3 z1 p+ x
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

厦门越野联盟) i8 L, n$ R) }' e5 m
戚风新配方
: z9 V: N* ?  L: P) m0 k很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。  e1 B+ ~' x6 X

% t% q2 }' K0 U8 v0 O9 hxmjeep.com蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
: d# L' F7 z1 K厦门越野联盟蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡' S' R0 ^3 g4 H5 t4 [' H/ W1 b, l) U
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
  M( s% z2 e3 i8 Y0 y" f( s2 u分三次混合蛋黄糊
4 }1 \3 T) T0 D- O# G5 _! J# N厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
, D1 I0 D+ _7 a4 l很成功哦口水一下;P 公布配方吧

  W6 L+ W2 F# Cxmjeep.com
; @  O$ t, x0 E% W  R8 [厦门越野联盟看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
( U8 K( Q6 T, i8 @6 }4 ]6 Xxmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

( p0 ?1 Y3 t# A  r* }2 H

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 % m; v: S/ C& z# m0 T  Q& o0 ?
啥叫低粉啊？:loveliness:

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7 e+ [& |- m+ U. U2 U9 |. Z: C, x+ ^低筋面粉～～做蛋糕用的exmjeep.com. R0 q& N* S& ~) P
3 I( ?( O' o- v' K0 y3 P" W
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
3 T6 H/ j+ m& z4 Gxmjeep.com活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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' ~8 @; |/ b: V' v( Qxmjeep.com我也是刚刚学的~~~~~~~~~