自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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厦门越野联盟% }9 N/ h8 E9 N1 J( ]( |) L
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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
' X; p$ B8 t) B* T厦门越野联盟鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方
, ^8 P  c$ N* t$ w厦门越野联盟很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。3 E" P" S* _( N: Y) j9 q

  D  L+ f+ Z* [1 K厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
$ a( {( K/ M- T# t蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
% W$ L5 h. r8 v! q3 \蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
3 Q9 M3 V& v$ _+ D# z分三次混合蛋黄糊3 t) Q+ `% O& t
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 " _5 u. ]1 g/ N
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

% I& h! g; j1 A, G+ v2 Z, b. b( f+ J- d2 R( z# P
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
$ Q4 ^" R" e, D低粉?什么地方有卖这个?超市?

xmjeep.com3 N' r9 U; K4 N; Y

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 ' l, e* ]# L9 c) Q, l8 u! F
啥叫低粉啊？:loveliness:

" Y) n' W/ z- `0 ]9 e8 f* a7 l% b% L; _3 U/ X+ \
低筋面粉～～做蛋糕用的e$ W+ e' S. @: M; R, X

/ E. V% \: E- i4 I: D! txmjeep.com面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
8 O4 j7 k+ l$ z! `2 m% z: t活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

" m. w4 w: k0 A4 d* F, _* P

6 l% z/ M- L: s我也是刚刚学的~~~~~~~~~