自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 ; ^5 T: f8 n8 m9 x0 r
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

xmjeep.com- M1 g1 }6 y8 X% I; h8 P# i
戚风新配方
# |1 M. `% Q) c% b很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
7 ]3 h/ }: R" X- Y
8 d: V% v5 e  y) B( L2 ~+ I& S厦门越野联盟蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克xmjeep.com7 K4 K# s8 Z& i; j
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡* C7 D( k, I) \, v
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
5 |9 f; J5 \9 U/ l- t+ y分三次混合蛋黄糊3 p' l/ k; J4 {" o
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 6 d# W9 R4 F8 `, D
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
4 [$ a& z& ]- D* R) ?低粉?什么地方有卖这个?超市?

- t3 c: u' m. E6 R

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
2 ?/ R# e% k3 V' G/ H& s) I厦门越野联盟啥叫低粉啊？:loveliness:

, q* S& m0 y/ H

5 \% g  y7 t- y4 e( n8 e$ s+ z低筋面粉～～做蛋糕用的e
; D- {) R1 [* E+ ^! [5 |  B; c4 ]6 k4 @+ Q
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
- y$ k* T; g  ~- J# K& {' G5 ?2 z厦门越野联盟活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

* S4 M' n& O- M# H; d

. L$ K# u3 e- e- i7 i3 |* U厦门越野联盟我也是刚刚学的~~~~~~~~~