自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
4 K1 _+ u  K5 w" G鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

1 |" `* x2 l) ?戚风新配方
6 q+ N0 Z% |$ y5 X1 \+ _很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。厦门越野联盟$ _; g7 F. X# G) u2 _) }7 q( X
0 q, |" \& W9 U  T% A: U, [7 G
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
0 g6 _, V6 t9 y0 c! Y1 I. M1 hxmjeep.com蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
7 \5 I0 G; R: d; u4 Kxmjeep.com蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖, ~7 P3 O; y) p. N5 }
分三次混合蛋黄糊
( U2 f1 O: B+ k! N( s# M; m5 ?160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
2 {0 A7 z1 V$ |1 i1 F; c很成功哦口水一下;P 公布配方吧

; N& z2 l; D6 ], g5 R6 g3 p9 L" ^
, e5 e: n+ l3 M. o# Q
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
/ `- V% i& ^  I8 \低粉?什么地方有卖这个?超市?

) x0 ^' B  i( e

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
( v/ g+ Z& h2 y! I, o; v! rxmjeep.com啥叫低粉啊？:loveliness:

& }. W2 L! G2 j- M7 f! A4 e9 b- q

$ R7 r5 |7 R" h' v+ A. L低筋面粉～～做蛋糕用的e
6 q5 t6 \2 S. z, u厦门越野联盟/ k) h  Y0 r  O8 U. f
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
# Y1 ^( d3 O  V活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

) P% x/ G  u# Q, U! d7 P# V& b" zxmjeep.com
6 T3 P, h: i3 ^5 E& ?我也是刚刚学的~~~~~~~~~