自己烘培的葡萄干蛋糕 $ l( ^- X3 @2 j

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
+ I2 b  r2 b" H2 }3 @2 p. k鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

( _, j' L0 u. E- X
戚风新配方
; T/ {' i! x; u5 O# R; m3 `很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。+ q; C$ e' N% L4 C$ E# I7 d6 u% u

) {* |: c, j% J8 O( O$ W蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克厦门越野联盟; n$ i# f' d( J% H2 z
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡! \( g5 j3 f% U6 p2 }5 R
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
3 I7 v4 j' @5 \- k; V. Y. M0 s分三次混合蛋黄糊& K! [0 v  t3 G7 O8 j1 i; ~. I
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
4 j2 y) W/ c  m" }6 L) Exmjeep.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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) e* x9 m( X% n% G2 `看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 xmjeep.com7 i4 u4 `* ?! h7 z# v
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 ) R# y- M# V  S8 C8 g
啥叫低粉啊？:loveliness:

  E) N; i! E- B) p# Y  ^6 z6 d! C, H, m
低筋面粉～～做蛋糕用的exmjeep.com" E5 g" L- z- G

* w3 G2 Q, N! {1 L- z) `2 _面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 xmjeep.com5 t+ ?- a6 g; t) a7 m' q* X
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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7 {! `+ C$ U4 ]/ |) V我也是刚刚学的~~~~~~~~~