自己烘培的葡萄干蛋糕 8 n+ D( Z( Z0 t, q
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 % t( E8 N  b+ r% g$ F) j8 h
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

; f- }4 W; W5 j" q, @戚风新配方
' j5 n* E4 u7 a! N  z6 ]很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。; u. m- Z' @0 ^% ?3 s0 J7 ~
xmjeep.com6 p: @% k) g* }- C5 f
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克/ W4 U! a8 [0 n9 d& T
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
0 n: Z. J5 z, Z8 f7 O6 d, v蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
9 A2 |/ P% N9 e/ [7 Y分三次混合蛋黄糊xmjeep.com1 I, r7 `& i. Q/ H- B# C; G
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
/ r% j6 ~4 H( Yxmjeep.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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4 y2 b0 H: M! I  v3 V看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 % G9 _, }7 o% d( `7 S' Y0 a3 Q+ w
低粉?什么地方有卖这个?超市?

xmjeep.com& X0 r- S* {& x3 S9 v5 K

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 + ^( R, w3 l6 J2 E/ p
啥叫低粉啊？:loveliness:

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低筋面粉～～做蛋糕用的e
& h8 g; E, H6 y: r2 Z5 R2 L- M( ?! @, w
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 ! t6 c4 \4 }" h3 ?
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

厦门越野联盟/ |6 O/ `3 C. m. S7 }

4 ~' G; J2 N4 k我也是刚刚学的~~~~~~~~~