自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
$ K  S( T  O( n2 G鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

* J+ n2 n3 {. Q& y( i戚风新配方xmjeep.com& x# Q( _+ F0 ?% A* y
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。! L1 D2 K3 H! g! q9 F7 i9 g2 T
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蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克$ D+ _% n/ r1 N, s1 j" Q
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡. m( d9 N( @1 p- W
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖: h0 B5 x8 o2 W5 ^- X
分三次混合蛋黄糊$ s# o8 R. [  a# @  `1 O( L9 w
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 7 y; u7 W3 g+ x% w* r5 ]2 @
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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# l4 M. [# w4 _2 I看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
1 Y: h/ y. D4 \8 I6 Exmjeep.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

; k: u( M/ a6 S8 h$ i" `xmjeep.com

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
# `4 P6 u) W5 n1 o' n* J8 E+ Z啥叫低粉啊？:loveliness:

: G2 L& W8 ]: }# [  H( H- ~

6 r1 e+ X* h  [+ D+ g5 L4 t低筋面粉～～做蛋糕用的exmjeep.com% N, {! U1 A+ G# b2 r

0 v. M% S8 J1 F8 z4 cxmjeep.com面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
/ p2 H8 B4 u* ?' G$ e" ?活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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. V: J, P0 t2 i7 ^+ G5 A3 x厦门越野联盟我也是刚刚学的~~~~~~~~~