生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
4 l8 e1 S' k8 e4 B- D2 l8 Y7 J在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 ( l% y* }! Q& Y2 w' i' y; j3 }
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防止肉类紧缩的好办法
- w1 D3 N' C# f# Q5 Y8 y切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 - n9 C6 w, {" z( A& x5 A1 U' b
# v( b! ^/ s! Z9 A6 ^, |2 n厦门越野联盟炸猪排的要决 $ [7 U9 k9 e* Y& F% b6 Z: l
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 # U2 w M6 k- [4 z
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怎样去除芋头的粘液 7 M' z1 r) x$ C8 c, T+ K& [
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 % u& P+ I" j; k" K& d
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 / F4 G0 E( W5 M/ n2 e
, E- Y* z# u1 b: v7 ?6 O墨鱼爆锅怎么办 xmjeep.com9 \; A- s3 Y- w! a: P; {5 j; C
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 8 j7 ?; x& z& w) C `. U
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姜可连皮切碎吗？
! T ]# F2 x7 g. B0 B+ `2 t6 [ L" [厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 xmjeep.com: A- Z0 M) P3 \- B& d8 \8 w7 |6 W- }; d
1 C+ A0 \, C; r7 g7 T5 d如何去掉猪肝的腥味 xmjeep.com( F4 k/ Z7 v) M- R( j3 W7 m
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 i5 }$ V+ C' Z3 v
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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7 g, g O+ W# P蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 厦门越野联盟! P% w4 l1 B b) D. o
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
: ], F, P3 B6 b5 `& X2 Lxmjeep.com正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
, Y0 Q/ U4 L* Y2 t% q' j+ Oxmjeep.com厦门越野联盟4 w. Y1 ]9 P* n7 \9 ]
如何调出美味的炸衣
. R$ C5 R+ ~+ `7 _) F; k先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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9 Z8 {/ ~. e3 b. a; e厦门越野联盟如何使啤酒快速冷却 / k3 [5 r `. ~3 `" f' \, K
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 xmjeep.com& Q, j& i8 F$ w, K: U& y
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如何煮出松香的饭 / x. V4 w2 w, w2 c
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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+ ] a7 }8 i: Y5 H5 m+ ^8 U' y如何去掉烤网上的顽垢
# J3 |( _+ B. _. ]* B) M厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 厦门越野联盟* g9 l+ i) ~% M5 L+ |6 U* v! o
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怎样去除锅中的鱼腥味
+ H! K5 r7 B. ^4 b6 o将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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! y! @5 z& J# M' s( t如何在短时间内煮出可口的饭
2 S6 {# w- ^# I* ?将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 xmjeep.com+ z0 |. W3 \- L5 d( c) t
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保持菜刀常新的好办法
) _. G! `+ @+ V( R x4 j7 I将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 & X0 c) Z! W- o: `# i
% W3 z+ }- [, R8 [) O$ r如何除去密闭容器中的异味
) q0 b* m" D, t P2 B& q) |( K将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
6 P5 W2 ^& p% K' p; s' g5 `. l铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
0 V& g9 L" t" n5 B5 L8 l- {- s9 t' Q厦门越野联盟铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
6 C1 P; @! @: E) ]' {. p/ l厦门越野联盟将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 xmjeep.com0 I" H* J! [1 i! w! ^# K' V, l. Z
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如何除去留存于杯底的茶垢 厦门越野联盟3 q. E( G7 p0 l2 r5 D) ^, m
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 8 {% j& V9 e: L0 |; x
. y" J. Y& {. w6 p( R( G- u如何除去冰箱异味
5 p; J* s$ [% L& ?8 M2 W7 I将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 # \8 t+ p7 v" |5 s2 }$ N/ |
" }! e7 M$ G" s& r1 v1 S- T* C% Zxmjeep.com如何保持不锈钢厨具的清洁 % G8 D& I: O# g& t
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
