生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
3 G2 b* K) B) A在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
' c7 X9 h, g6 L7 d- ?切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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4 E- ?+ o6 d1 M& O0 T炸猪排的要决
4 Q: }! P9 J: [9 E4 g2 p将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 2 j. A1 [! q( m
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怎样去除芋头的粘液
0 y9 P5 f& E! k8 y0 p+ A A将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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* L: N8 N n. C" Q4 G如何处理虾类
) t$ F. I, d" V厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
& m; P) M4 O% E. l1 j厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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1 n1 k& ~# q" p g7 C6 w- q( `姜可连皮切碎吗？
2 P& o. T2 S5 I2 r1 W( c# g3 `姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 xmjeep.com6 {( \8 u( j5 j7 A Q$ w& R$ F: J
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
9 P- N) ]& t8 b b8 K将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 1 y* O# B& B/ O4 p' Y" u0 E
$ @1 X$ {' i* x. {* q' Y0 `厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 X6 G/ g& [0 y k' p+ s! X C; r
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
% @2 h* k: i: z7 C( W v正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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& x: k T, y- H! b9 h! J: X! ]/ M% j如何调出美味的炸衣 # g6 I2 W. I2 s" ^* z4 F
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ; \# y7 C, B& F4 t
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如何使啤酒快速冷却
! }( B9 c- J( D4 \厦门越野联盟将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 ; `; f$ C- o! F ], E
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如何煮出松香的饭 1 v* `7 H& L1 @0 p- H7 P
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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' ]4 j: Z' ]: t2 y: _8 r, i7 |; Y+ n厦门越野联盟如何去掉烤网上的顽垢 ! P, M7 m! w R' A8 @) q. u
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
! n% }5 B- Z9 J+ @9 A将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
) o1 @/ R" ]8 I( ?7 E( d将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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6 A3 z4 b8 B% Y/ C% Q保持菜刀常新的好办法
% @! A: Z8 G$ Fxmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 0 e; R' t# U' I3 U% z4 x
# t, I& l! ^! @ D: D厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味
/ n! f' _* y- P8 @' n4 _7 H0 Lxmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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, F% C! V0 Y+ a' |怎样去除锅底的焦痕
# d/ |2 d4 l+ d$ {厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
# Y3 Z. N/ z$ [5 v8 d铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 - D" O' p6 U) v& i/ F) `# j3 t
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 厦门越野联盟( U. o$ G8 h' i7 @' u
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如何除去留存于杯底的茶垢 xmjeep.com U8 Z% L) Y4 n/ X0 ]' |
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 + ^$ d6 g: q* @. T0 W2 K, z
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如何除去冰箱异味
+ t5 v {+ Z2 U2 s- {厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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! k5 I* G+ M3 X# b$ v/ yxmjeep.com如何保持不锈钢厨具的清洁
$ v; \( o( ]/ h- t用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
