生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
4 O! ^) V6 j2 i# ]; rxmjeep.com在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 $ M, x8 w. u+ Y8 @
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防止肉类紧缩的好办法
) w* u* }# g0 i9 |% t! q% D/ s# O切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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4 U& g2 v, I, g0 ]炸猪排的要决 R) I/ m6 |, A
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 / N# E; U' ~& H" X% w$ C1 R
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类
) Q& d$ q: }: N) B- w& M0 E保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 xmjeep.com Q% r; I" Q3 R# u( F6 r0 q! i1 x
+ S/ E# b5 y7 r Z; ^5 `3 f7 B厦门越野联盟墨鱼爆锅怎么办 ) K: G1 i; A$ F' L0 ]% X4 H; H8 U
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 xmjeep.com0 W- b7 z# w% X6 @/ ]- t! V
5 Z9 L6 i, r! s' p+ N姜可连皮切碎吗？
" {1 U# C; ]/ ?9 s" P姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
) g% q* S1 `9 e. z将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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1 }; v4 z# g ]5 X: Cxmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆
) Z/ W5 _2 ~% r3 L* x将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 xmjeep.com( S5 j4 P7 j5 Y4 k
3 [3 |! i: L/ O厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 厦门越野联盟 i( {- D9 C* n% I
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
7 f( P; q$ C% W* `正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣
9 m- p+ r# K3 ?7 x4 D先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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" \, x; V% I' K" O @0 J如何使啤酒快速冷却
5 ~9 w# o7 i; M/ w; R/ i$ i将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 6 |) w0 a; j' s7 a5 o0 X
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如何煮出松香的饭 厦门越野联盟8 V2 D) Y0 A5 L9 W5 ]" S. l9 T& c
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 y4 H& m1 G- [ d% O' f
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如何去掉烤网上的顽垢 ' S; F9 g2 V) S) S
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
7 a8 R0 z3 j5 O7 m) a将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 3 I( X. ?, g+ |) G. L
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如何在短时间内煮出可口的饭
/ ~$ j+ X S# \将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 ! a8 K. H$ x% w# W& u; w
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保持菜刀常新的好办法
( L8 \% \3 f6 Xxmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 xmjeep.com& \; t/ v) \4 y, l! ?' j
% a3 y- D# G" q6 z/ ]如何除去密闭容器中的异味
* x7 f5 w& P9 D$ W* i将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 0 ]% w9 t4 i' P# A
7 v0 \1 R+ j5 Z- p+ a* \6 ~怎样去除锅底的焦痕 7 P: N/ e, D2 x. A8 o7 L! i
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 # q% D/ i' B( V! A
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
9 [ }/ L& K; S2 X' ~# q3 c将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 xmjeep.com9 ?; V. X+ c. K2 _
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如何除去留存于杯底的茶垢 # a1 b9 |8 l8 W4 H( w2 g/ l
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 xmjeep.com6 U7 t) X; O Q+ N. V, \2 ~
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如何除去冰箱异味
* q, z! j. v% |将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
; z7 g% R' M! x# l, Wxmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
