生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮厦门越野联盟 z7 t v Z5 W4 Z$ f8 n- ~
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟$ M/ Q3 H5 Y+ i* |9 N2 k
" U; x3 z% s7 |* b/ W( Y. t$ m防止肉类紧缩的好办法
. L0 T: u/ S1 a Kxmjeep.com切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 ( `( T# C! `- ^+ |6 m' g
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炸猪排的要决
, O1 \2 E( @( U1 A6 h将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 xmjeep.com0 }: h9 v X2 @
/ s+ S) r d, ~$ o/ pxmjeep.com怎样去除芋头的粘液
5 B5 z2 h# Z9 H; L3 G将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 厦门越野联盟: L; G+ e& i* E3 |/ c1 U& n/ Y3 g7 ~
9 B4 |: c/ _! A: w' G% n7 Y如何处理虾类 xmjeep.com3 D9 \/ ^" Y) J& x! z
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 ! z# y2 g. U$ U* k
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墨鱼爆锅怎么办 - _5 n+ J! ?8 T4 ^$ Y
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 % |$ X1 |' u/ o' Z
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姜可连皮切碎吗？ 0 [1 c3 h' U8 B% ^. N; ] m F
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 & X/ g, ^$ N9 k- X0 I' M
2 X5 i) \# Z: K- y1 l' X1 n% k& h如何去掉猪肝的腥味 厦门越野联盟7 P$ i S' D0 m% C/ `
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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8 n( L7 J, T4 s: U% Z2 h# j' `6 ^如何煮出色泽鲜丽的毛豆 厦门越野联盟3 G5 ]% l: ~( P1 Y. l3 C* {
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 厦门越野联盟/ y- M T8 p @6 q5 F8 L1 U
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 ! _/ C0 w* ?) W* d# \9 p {
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
# `6 E2 A! }# z厦门越野联盟正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 xmjeep.com( m1 {8 W2 I! X+ w- q% ]7 R" K
0 F% u8 _3 L4 ?) n1 j, ]0 [. z如何调出美味的炸衣 + P% y, o' `: u% T: L9 ^& u
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 6 Z2 U& V0 Y& j0 R) R
0 h: `. O- K4 q2 P0 H如何使啤酒快速冷却 厦门越野联盟5 z9 a! t0 H6 G* \- `2 V4 W. a
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟, K3 ^+ W1 C' j% ?$ ^7 @+ ]
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如何煮出松香的饭
& E$ {0 f% O- @饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 xmjeep.com1 r2 r% |$ \$ p4 K7 i4 x
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如何去掉烤网上的顽垢
# f6 ?+ x' K( o2 |6 G将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 9 _( K. X+ b! ^2 Q
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 厦门越野联盟9 q6 p' N& p1 f/ U6 s1 i
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如何在短时间内煮出可口的饭
i$ l' u5 _2 P. V! }将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 厦门越野联盟1 p a. Q$ `9 l$ J& O8 K
, Y: Z9 c* E4 l$ ?# C3 u厦门越野联盟保持菜刀常新的好办法
. q* s% c9 T& G# Z3 s6 {3 N将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 3 x: \& C1 f) i8 h5 d$ I N
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如何除去密闭容器中的异味
+ d# j% u( E+ Rxmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 3 E2 w; O; q. H/ q9 b$ l
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怎样去除锅底的焦痕
" V, ~" U, e* X- y7 x铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
0 Q3 ^" J0 S; l& ^, hxmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 # ^! p* ]' p0 O, }5 p5 X
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银质餐具变黑怎么办
+ Q1 E) f$ y. y& l* w. U将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 1 G1 `( N& d& f& q+ E$ T, f
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如何除去留存于杯底的茶垢
- i7 W' |/ C$ M4 i) ]常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 # H' s! \% E; v3 y: T
* ?4 m: Y6 x1 t0 {0 V如何除去冰箱异味
* c2 \' w- q, U' X. gxmjeep.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 4 ~0 D% c% }& E5 l( E, y
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如何保持不锈钢厨具的清洁 $ N8 y6 j+ @& r6 L7 o
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
