生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮- D2 k+ P3 W6 r* P. U S1 |; H8 g6 R8 X
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 " g( U8 O, W1 z) ] w9 Z
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 5 u- B! z/ G$ G
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 xmjeep.com' L- ^' n- S+ R4 o, K6 f
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怎样去除芋头的粘液 3 k: o/ C- Y. z: ~& D6 ~
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 xmjeep.com" ]5 q2 w( K$ E! }3 k" I9 \
0 }, \' c l9 X/ A5 G5 fxmjeep.com如何处理虾类 % t6 T7 X$ V9 t [# s% g
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 xmjeep.com$ K% A- H. ^0 K. p. E
# F4 o* |4 b6 r' {) C, \) Q% V墨鱼爆锅怎么办 xmjeep.com. a% [5 a5 x/ S
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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3 Y4 [, V( w+ w' c9 `3 E* @姜可连皮切碎吗？ % L: h- v# M- Q$ l2 D9 N
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 - y1 W7 L' X) T' u3 t: o2 w
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如何去掉猪肝的腥味 1 x9 Z+ n3 M% e
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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0 V- P/ n9 \& N' m( c3 Q5 vxmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆
3 p4 o6 J6 b8 Y0 Z6 { H9 Q4 `将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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v7 }9 [ P& R4 y/ q9 X蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 ! {6 v7 L, v; ?+ t* x! g# m
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 & \) K5 [. q/ |; }; `- b
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 厦门越野联盟. C0 _8 m, c1 _. u3 J j
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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% _* U3 I: ^- N* L3 p如何使啤酒快速冷却 xmjeep.com F( V0 [* o4 l! N
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 xmjeep.com( a/ \+ P+ N9 X6 ]4 X) z$ p. l! e% W& g
8 Z# I3 Y1 \ U. |" O如何煮出松香的饭 ; Y# T8 ^# w$ Q
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 2 b$ M% I/ z$ j) j4 P
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 xmjeep.com& d- J) R) p/ p$ m* ^( ?
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怎样去除锅中的鱼腥味
3 o$ \" @( f& d将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 xmjeep.com( c$ B; l3 ^, H3 ^! \
4 w7 z, C# \9 `& i# h- j如何在短时间内煮出可口的饭
$ W# r0 S4 p6 U6 v( L将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 9 j; B4 v; ^% h9 r0 c- G
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保持菜刀常新的好办法 xmjeep.com3 Z2 \) F+ e1 e$ l: a9 E1 P6 Z
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟 r: q6 z( u+ k7 v$ z
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 5 p$ f, s. a, h1 v9 @
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怎样去除锅底的焦痕 / h7 _* N6 A. t* ^
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
* F+ h, y5 L- _$ ^4 V1 m; v! I0 j3 b铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 . O+ I: T4 r) h- [& M6 f2 |$ ]
& f) s3 h& }# I" ]& m* d厦门越野联盟银质餐具变黑怎么办 2 E! Z( y1 e! f3 g3 K. n w
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 xmjeep.com7 e$ a4 [& Z! I; j& a, r3 t
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟) r" g7 v) z m5 l+ o6 O; {
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如何除去冰箱异味
' A; C' z% V4 X8 I) t厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 厦门越野联盟& i0 G7 Y( v) p% p V5 i4 u0 G
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
