隱形糖份偵緝檔案

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; X7 @" n3 f! @5 c厦门越野联盟清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖. z/ l3 S: ]( l
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
% B5 X1 z0 ?* [$ h- `3 n  n  I厦门越野联盟吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
7 p$ U0 r* G+ W6 E  C3 u7 oxmjeep.com味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
3 F' P# K+ o$ Hxmjeep.com位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
- q( m9 E5 n) X8 \/ {厦门越野联盟即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人6 p9 |7 v$ Y8 v) j
士的平均糖類攝取量。
# _' y& \" l0 |6 U- b( ]2 `; |+ O地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量. Z5 @1 A. d0 p5 W3 w: ^$ W
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
9 H$ {2 h9 P% [8 T英國 39 7800 茶匙 21茶匙# l* O& a% I- {9 K' [
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
: J) W5 q# f5 W% N' M% G' _香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙; H) {) M) w0 T4 A2 o1 ]* ~- o
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖% T. x  v1 f6 @5 p7 u0 Q
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：) l  h4 N/ I; F: \7 v3 U! C; Z
食物 相當於茶匙糖分
4 D+ Y3 G1 K/ e- N& M可樂一罐 9& G+ ]  ~( |: k" s0 U# j. k
紙包菊花茶1 包5
5 d$ p1 x9 |# l. mxmjeep.com茄汁1 湯匙1
$ ~" r9 T, l  V此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、, h6 ^1 C! U5 c0 F1 A6 G
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
* @( |3 B( b7 ]( T+ l" W1 a( `, W吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！厦门越野联盟6 M% q, S# f! [  f
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路$ x* ~! ]: b0 g
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
: y8 |/ F+ W4 C, J3 |, q1 o其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見( G, o5 O, J0 E1 d: W6 Y% m
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
+ \& _2 A3 |+ ]+ A0 B4 L1 I沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
6 h2 s2 y) D8 }6 Z' j* H7 U的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
8 b# s7 e  }7 _1 Y: a! M另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
2 r, b$ v' u2 c% @xmjeep.com有負面影嚮。
( K5 ^4 C' c1 l( Y) A& F! v* D3 S厦门越野联盟其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶8 c' O6 z% ?3 a5 D( O  B+ G  X
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
$ T# Q! m+ \# M5 ~4 w厦门越野联盟市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪& ?4 U* L, v& w- ^
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間厦门越野联盟" L+ b% d6 o' Y# F
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的$ {1 V1 a. ^" Z: d
話，亦無不可的。5 o/ u1 `6 n# q: J, Q
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)4 A' @: `% F. @/ y" p; _2 H8 W
AASFP 持續教育中心(CEC)