隱形糖份偵緝檔案

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3 d' z) n: n6 |5 k+ D清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖# T0 p3 H: ^: e, h/ N
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
" t# }1 @7 P5 g5 Q( p4 ^; p2 V' h& [吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
- A1 U8 K$ v$ t+ _8 j6 x& X4 Q味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
% l9 k2 d' L9 f: ?# a% C位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
2 \) E" `1 M. f* W& z; K即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
3 z7 m: Z' R. S; S$ o( B厦门越野联盟士的平均糖類攝取量。厦门越野联盟. v8 ~$ T" T' C% e
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量# _2 r( u' F1 t" k$ E
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
0 E% U, O$ r9 L! x, Q英國 39 7800 茶匙 21茶匙
" b- n* {4 r) f) z% {美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙3 ]5 P: v. G* o; H4 B+ y3 \9 O
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
* s8 W4 H8 G) z# |/ l厦门越野联盟你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
. {/ X  r. H2 @' ^+ R) {xmjeep.com外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
7 d+ \) X! s4 k, |5 e食物 相當於茶匙糖分
8 I: q/ }% ?3 c8 |! ]( G! `可樂一罐 9
5 z' V. l- g% ?+ x紙包菊花茶1 包55 a6 Y# \* Z: d
茄汁1 湯匙1
5 y" V8 y' {) a" m2 F' q* Q( y' H0 Q此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、厦门越野联盟, m# S, ^. i" D
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
2 u. ?$ V4 u1 r& Y; r2 H$ J吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
& o4 H/ l" V' c2 _9 a) s不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
! Z0 y" X( @3 @" f5 A* j. t里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？厦门越野联盟. X5 P% T8 y5 J
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
( o' ?  Y# ^$ O! W到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆/ B8 a: D$ V+ |1 C, H7 t
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物; C" F$ q5 V9 \' X8 |' E: o
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。+ ~* w4 C! h% d$ U0 Q
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟0 j1 n1 c, V! }, [
有負面影嚮。
1 q$ a3 E4 ]* U. Q' z1 {厦门越野联盟其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶厦门越野联盟. o. U/ v3 d& n6 d
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年: o$ X* U- Y. w% ~
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
7 d8 c' q: _2 V! H$ F- |糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間xmjeep.com5 N: d, k) J3 A& q) R0 z# M4 y
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
& E6 u" e* b# M8 B/ s話，亦無不可的。
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3 U4 s& @- H, w" f* ~! U5 J" s0 Y0 r5 [xmjeep.com朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
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