隱形糖份偵緝檔案
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/ \. y9 B# ~$ }( r6 U& A8 Z清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
3 i0 p9 a5 ]$ Z! E然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均, `+ I2 N# X3 i! W: V, F6 C
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
. G8 V m, f' e4 T3 y味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
. @; {9 P& |- [: t7 A. c厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
c& e" b: { g5 r: C( P即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟/ y1 }% f" n- z0 B
士的平均糖類攝取量。xmjeep.com( x! Y# c1 i0 D# w4 Q- \
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量厦门越野联盟% c3 ]# A U% N# l6 q
日本 22 4400 茶匙 12茶匙xmjeep.com& G+ l8 K" x( ~# k4 b, T
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
6 z/ D$ s4 a; n) L美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
% Y& N% i% G1 d0 g: T) rxmjeep.com香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
; h6 n a) `0 r: q: ~- b' [8 x你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖厦门越野联盟1 ^' ?; S3 I8 O' R9 x4 B- k
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：4 \: h$ r% E) a! y; W" n
食物 相當於茶匙糖分xmjeep.com0 {/ ?' k( L a5 Z w+ K3 R
可樂一罐 95 U& r- X6 l& S+ K' D
紙包菊花茶1 包5
' s8 s$ Z" y+ K5 c8 { Z茄汁1 湯匙1; S+ [) G" N4 ]8 B' s( L
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
$ }0 i! O9 l" X6 B2 E; r2 G8 i厦门越野联盟咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常) G% V: c3 W& n
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！4 j9 S0 r6 y* P! ~
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路xmjeep.com+ t( S I' ] a( x L
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？5 Q. b" ? g' f# i
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見xmjeep.com9 L5 s- x3 f a- Z2 Z" g% e
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
t4 u0 a$ D2 E6 B4 M& c9 \) @; J沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物厦门越野联盟! k2 Z6 U, Z- [$ p* L
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。" R0 E5 O& f2 {9 D
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
4 N/ ]6 m! T4 J2 w2 I有負面影嚮。厦门越野联盟/ }# ?8 I) V, \3 @! {+ b* v/ i
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
; [$ a1 s! B {6 g8 G" Q1 t2 gxmjeep.com茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年厦门越野联盟) g: |+ v7 N. X' S" r2 O9 b; [% M) w
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
8 E! E! d `8 h0 M# l, A. h糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間7 p1 w* z8 O( U! S- O2 g
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的+ p" S c# \& e* f( V1 a
話，亦無不可的。- X) i; g) ?% E3 m5 W3 g4 a; e
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)5 ? P) c) ~1 u
AASFP 持續教育中心(CEC)
