隱形糖份偵緝檔案
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# N5 L; W6 b4 E* X清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
$ i' @' K' s/ }+ {- v, N# x4 A% ?然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
' L! Y' J3 c( a9 B. {xmjeep.com吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調xmjeep.com% g8 G( ^# D/ M5 j5 U2 w6 P2 i% F0 w8 ]5 R
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一* c, D. u+ E& {! G% i* ^" G
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，+ v, `* W- w' \
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟; U4 z- c5 Y9 S: W
士的平均糖類攝取量。厦门越野联盟: {; f! c7 P5 Q' p% L/ ?) w
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量0 i- }3 }' y, |; \, K0 u
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
% ~/ M4 m2 [1 p) t# j; g1 J厦门越野联盟英國 39 7800 茶匙 21茶匙; }) k' _) k% {2 M2 o* n- ]
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
0 B( U2 s& Z3 u+ R香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙; _/ h0 I+ m- w) l) x, a
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖厦门越野联盟0 E- y& @% K. K9 V9 D+ v
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：厦门越野联盟$ |( t% H( s0 Z+ M
食物 相當於茶匙糖分厦门越野联盟2 M9 \- V9 ?" ~/ E( n. p
可樂一罐 9
" m$ P$ o L, I2 A) ~紙包菊花茶1 包5
% c( g6 `$ \7 R5 `( n茄汁1 湯匙1
C% C( x! V% O/ ~此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、xmjeep.com. E* b/ [3 ? V: c% Z) |3 V4 X
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
1 F% R, l" c6 V h3 I吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
1 S; W' |9 l8 J3 b$ ^. E不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路& {- S2 A8 I! @1 y' t
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？xmjeep.com3 b! k$ u/ w5 u. x1 r- y! p2 ?
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見# s1 n+ v3 w q% b$ y
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆' g5 R6 F( X0 _3 G" F
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物厦门越野联盟# w/ ]. `8 c% [& c3 w
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
% T5 j! Z2 ?- N/ O另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
& i" U; N4 U( Z9 y F5 }, D; uxmjeep.com有負面影嚮。
" ~" t( C/ N- i: _* O; Y其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
+ {3 S9 w5 d0 o: ?& C茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
1 [8 ~7 z/ m3 h: \0 p( Z3 e) w市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪厦门越野联盟, k4 P4 ?$ w9 T; D
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間* o; T9 O1 G0 O% y+ T4 I
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的+ i1 ~5 k- M# g$ j. s$ ~- `
話，亦無不可的。+ t0 d- K0 Q7 T* K1 q
文xmjeep.com7 Y) f2 {3 X$ Y4 B9 Z; |3 ~
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)! B+ I" a) u" V' l$ P, s/ | x
AASFP 持續教育中心(CEC)
