隱形糖份偵緝檔案

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  u) O5 R$ c% K( I; d& i9 u9 [厦门越野联盟清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖2 l# f# X6 X6 R" Z0 z; u9 @
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
7 {0 q4 }& y5 L& e& O1 t, J吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
/ p/ w) o0 U, r: T) |# H/ W味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一xmjeep.com( l" Q2 j. g0 L$ Z! F! P/ N) g4 q) H( L
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，xmjeep.com) L/ J3 D9 f  q+ t3 w9 E1 b2 s
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟( J7 T  K+ t  @+ Z) ^
士的平均糖類攝取量。8 A" T0 y! x4 ]& g# f
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量- Z0 m# O) L  z
日本 22 4400 茶匙 12茶匙4 F" e( C' Z1 ^% s& c; M
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
. k, @4 l, [) A9 a: A7 m美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙9 u2 C5 ~' v0 W  g6 p0 ?
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙* ?9 h2 ]! I9 I- ~  @
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
% J8 h' d; Z$ R4 O/ u外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
( A& b1 K( H* _  H7 O: n/ ^- U! e: X食物 相當於茶匙糖分+ ]) l! [. b2 H# H8 |0 |
可樂一罐 9xmjeep.com( \9 a+ X5 f2 q4 [& m; |
紙包菊花茶1 包5; Y1 S- K6 d3 A+ c6 m
茄汁1 湯匙1
, B1 q2 k" a  |+ P: A& R& j此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
, J* I$ ~! S& _9 @咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
8 e7 j' j, t% x7 `' o: o5 h, d吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
4 Q; n: ~" ]6 D/ c. bxmjeep.com不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
  O$ a' |8 h% N, v里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？( v2 [7 C9 Y5 Z0 b6 p' L
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見# c, u! o' e! ?/ T
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆xmjeep.com/ y) E9 C6 W. H2 T8 h6 [: O- @
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
" E* g3 K1 r' P' L3 n. o的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。7 q, \, S; ~8 i  F% w
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
0 k; ]1 ^7 I; E+ P' z0 G( d% L1 c# v3 n有負面影嚮。' i% e  i' n0 S( V. \
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶厦门越野联盟7 g+ E( D/ v6 |0 a' o
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
8 }5 f: I* c" S* V6 T市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
; Z5 D5 S& P  `& r厦门越野联盟糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間, l0 P1 T8 D$ n" N% x7 D
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
) B5 F; b9 M1 Q  F4 Q( M+ `, S話，亦無不可的。xmjeep.com) q: |* Y4 {( L( {* E9 D; q
文
. e/ H  s! N) U, B+ L8 t厦门越野联盟朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)xmjeep.com  }9 Z2 N2 v3 j
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