隱形糖份偵緝檔案

隱形糖份偵緝檔案9 g& g0 {: D$ u
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖厦门越野联盟) N; q: s! t. q# ~
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
  g9 V9 z) `* w! U: O4 ?2 i* W1 e+ M吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調  w& [% D) `# c+ u" G
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一* g& V. M! p7 X7 v6 J
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，( \5 i) {2 r% [& g& p7 M
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
2 F4 p& i0 u2 w+ f* L4 txmjeep.com士的平均糖類攝取量。
0 s" ~  _! V7 a1 }5 @! F地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量- T$ D) `6 A4 r& }) k& \7 K1 m. c* ?( k
日本 22 4400 茶匙 12茶匙1 S8 r- `" C" f9 H* K2 J
英國 39 7800 茶匙 21茶匙+ s, J% z  p) `3 E
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
. n5 E! x5 k/ ^8 _* _* n香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
4 t* {7 [+ m5 W( _' A% M. q你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
' v: F$ m% l) V0 e+ Y& Y3 `$ F外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：xmjeep.com1 K& T2 t7 \! \5 F" N
食物 相當於茶匙糖分xmjeep.com3 o7 ~0 g* `$ [  v$ C* J
可樂一罐 9
* Y( a4 T* q4 `7 m' X厦门越野联盟紙包菊花茶1 包58 S" ?! W4 ~+ ]
茄汁1 湯匙1厦门越野联盟1 s; q1 R) L3 Y6 ~
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
+ E0 `& F* t0 V; m  m& C咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
( j- f% J! ]7 z& O厦门越野联盟吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
5 x! `, A1 E9 D& Z9 M8 r不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路7 Z) @2 z& I) z- d, z2 G" Z
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
# n; l1 L! B0 x/ |# X. exmjeep.com其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見; w: k, Z0 z1 B2 n. x  X) t4 }
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
# M  `, z6 d9 k5 T1 R+ M3 O沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
8 B2 }' X3 O2 [的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。5 E- y  Y$ h1 S* y" r& |! S
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
6 i2 b2 Q+ H6 b7 \) O有負面影嚮。7 V8 i( j; E5 a
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
( O2 h0 V6 m3 \( \: D茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
; K+ O# a/ S( E0 D' C市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪0 [  Z9 Y0 ]# J2 c
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間厦门越野联盟8 z6 i" n5 o- X, Z" o
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
. T( w% |" U) ]2 M% a0 f$ N話，亦無不可的。
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)5 O  Z/ l" M+ N. ]4 W
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