教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
, s9 D7 b6 ^' k; u' q. }& @. rxmjeep.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。xmjeep.com+ ]6 ^1 l5 k$ `9 }# \+ s
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。厦门越野联盟) [! E8 Z- t: m" Z
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制法：) U7 j& f+ C2 k! P8 \# }# J: X
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。厦门越野联盟1 X% @. x) L. Z7 ~$ n6 x
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
6 ^) m2 I9 X7 s4 J4 a# d 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。# v! o* E; s! ]0 ?& D
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
