教你做铁观音炖鸭
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& W \( W: J$ g4 E' _. K2 [0 _xmjeep.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
9 g# J& c4 B7 H$ W 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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) b( ?5 [+ V( Q- ^& m( P9 e0 `! ^ 制法：
- l* C+ ~7 m: h) O1 J 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
. o+ F+ \1 i' Z' q5 I" P9 H7 N 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
) Z. o; W4 J; y% F" e, b/ `; z5 M厦门越野联盟 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
