教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭# l3 j, @: b: K& H8 z) R
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。% o* l4 u* {) Q$ P- Z3 L
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。xmjeep.com+ ~7 Z- W; Q! V! I$ G
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制法：
2 j1 a2 M' \+ m8 i 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
$ a3 Z A8 X" v; }- E, O7 [ 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
; u" o0 a. e* N1 X! L 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。厦门越野联盟2 E R8 k- M6 W( _6 C( G& x
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
