教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭2 X$ g& h7 t; s9 O/ h' p
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
* p, Q' w; t& P7 r+ M厦门越野联盟 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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3 X* K9 V0 F# H. |1 |( P1 i+ {) j 制法：
! u) c; O& O7 {' @$ u3 j 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。厦门越野联盟: H# B" @( O; I1 S0 Y
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。5 W& H% F* I0 r E/ f1 H# Y& y3 ?
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。厦门越野联盟$ m3 p6 L8 p0 I' x6 g
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
