教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
( \9 s" R, g" g3 r, l% f% l/ C 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。xmjeep.com$ `# z9 K: z. ?) A
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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3 O/ v" c+ w: q: y* r 制法：
& T8 C! }: u# L6 ~! p% y; {0 L' ?xmjeep.com 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。- C! g4 s* h$ l
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
* J M/ @4 U. O. K. ?* z2 B9 v( p" j" zxmjeep.com 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。" l, J# u3 L2 z- v: \1 K- {
9 S. U! L; n) n, R7 l# n* ]9 U; b 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
