教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
* r! G3 t2 V: u' P 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。- ^# |- w$ h" {; |# E
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。xmjeep.com, K! j2 u6 C% w" ^3 G
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制法：* K, S, |4 A6 m6 e8 o0 W5 J7 V
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。% G- V8 ]. F' v ~% z
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
* I& b2 n2 x2 M; K4 {7 J 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。xmjeep.com- ?; A1 H2 r7 b: } d) m, o
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
