教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭8 p3 I6 {2 Y% ~4 t7 G+ d
特点:鸭肉酥烂,鲜香扑鼻,风味特佳。
* V/ q9 \% S' @. G 原料:鸭子1只,栗子肉12粒,黑枣15枚,冰糖、酱油各2大匙,铁观音茶叶50克。
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8 H% e8 f8 @0 l' s% s: D0 W厦门越野联盟 制法:
8 c' i# @; o$ I- W 1、用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。) X3 Z' a. m9 u/ e! l9 I
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。& U1 ~# x1 A' |* {* H. A) Z
3、起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。* K3 x/ Z. K# |5 a0 c
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养生疗效:汤味甘甜,内含茶韵。用于预防病毒性感冒,有抗病毒之功效