教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭0 N7 {: p0 S5 R& c s
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
- p$ W, D# r5 z& \* I3 R 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：
8 E" W0 v. {( C; p5 w" Y$ O! M: N 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
% I1 x: V# G5 F: Y6 t \9 O 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。( y& g0 f# M3 j) I
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。厦门越野联盟4 n! T) H" U1 A5 j2 b! F
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
