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[转载] 教你做铁观音炖鸭

教你做铁观音炖鸭

教你做铁观音炖鸭0 N7 {: p0 S5 R& c  s
    特点:鸭肉酥烂,鲜香扑鼻,风味特佳。
- p$ W, D# r5 z& \* I3 R  原料:鸭子1只,栗子肉12粒,黑枣15枚,冰糖、酱油各2大匙,铁观音茶叶50克。
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  制法:
8 E" W0 v. {( C; p5 w" Y$ O! M: N  1、用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。
% I1 x: V# G5 F: Y6 t  \9 O  2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。( y& g0 f# M3 j) I
  3、起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。厦门越野联盟4 n! T) H" U1 A5 j2 b! F
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      养生疗效:汤味甘甜,内含茶韵。用于预防病毒性感冒,有抗病毒之功效
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