上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
& c; j$ i4 ]3 r. ]/ L, T8 i, i一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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4 O/ r4 O0 `/ ^$ B, _二、配料：
, e0 v9 O; N6 x( r5 C. v 野山椒100克。
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1 V1 Q6 Y: {8 s* i9 P% d3 ixmjeep.com6 @1 \. u4 R) ^% N4 \. _
三、调料：
/ R/ A [6 A% p9 O k) j4 ~ 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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' d3 _8 d. }% ^1 r全部材料：
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四、做法：
3 [4 r" y1 ?3 ?$ w 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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- \/ o( I6 e8 l. V( B" x: \$ ] 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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$ z# U3 b, @$ j8 _8 A/ r% Q 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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