上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
0 e) c& `- h2 K+ h9 X% X& R 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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二、配料：
$ R: d0 X2 ^# A. r8 g$ `* r7 w: i 野山椒100克。
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三、调料：
- f6 Z" q& W" \, b+ q& N0 G# X厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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- F) w" c( ]5 g6 o# Q厦门越野联盟全部材料：
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9 |2 {* k/ T) {- Y5 g四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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- [ K4 b; U' g, L& W6 Dxmjeep.com 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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0 {/ J- w0 O8 O. h4 {$ N% ~ 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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9 S U# A$ F5 d# ^9 S1 Y6 C7 [ 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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