上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
8 r o2 d T& p6 W一、主料：
0 l3 f" L1 L2 I5 F7 \- h7 d/ ~ 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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) d& p& p5 Q5 k) n; N' y Qxmjeep.com二、配料：
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野山椒100克。
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! C' k$ y' `- C4 T+ k' B1 O5 U三、调料：
$ L* a' r3 l& @/ e; C9 \2 n9 wxmjeep.com 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
( B6 X% U$ Z+ l& n9 o0 h3 ?4 [xmjeep.com 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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; }2 l v7 g: A: ? 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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7 ]# ?7 h+ ^) z% ?# I' Y3 _ 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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