上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
. K h9 t) Y% _/ _( D/ R一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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- ?, K# e$ `, [7 mxmjeep.com 2、酸菜250克。
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二、配料：
9 l6 q/ B' f1 O 野山椒100克。
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3 a- J$ j6 t: S) f0 _ n厦门越野联盟三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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5 I _$ q3 P8 p" \2 \1 V5 Y2 E1 s! `6 ]四、做法：
5 t5 T: c8 e) e9 t 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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( I5 N$ @+ i5 z0 Q. _- ?5 Q7 I4 A4 j 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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4 O+ m- O, ^" E$ P& e( T 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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