首頁
: h1 P" K1 J8 j' S& z$ }9 q' r
面對塑化劑 您可以這麼做
8 B; P1 k) v- V. V7 b/ B5 T2011年6月03日 慈濟基金會
5 C4 v( h0 \* q, Q4 R& X' f' v
- |. o: h8 i, S$ _- wxmjeep.com 民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
8 e* ], d1 S2 K% Y1 C: F
厦门越野联盟9 r' B( d. f+ e. X {! v
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
厦门越野联盟7 O }" t6 g8 G' E( E
厦门越野联盟! R. M: |/ q3 F
認識起雲劑、塑化劑
; Y% Q% X4 N2 e1 k
5 S# z! ^& Q; n& `$ z8 E' B起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
5 d/ Y* ~) O, f' i( A, V
xmjeep.com4 | [' I0 M! }( I) ]3 K
塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
3 \# ]$ @, A$ l y* v6 R7 u X# Z
厦门越野联盟3 \' _- R' b% B( K9 f
塑化劑對人體的影響
2 T5 o: R7 u" g, ~* z* }, j1 P; v
) p9 h: p0 W2 Y' b, k- `- e* t塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
% b M6 D* k5 s0 v1 `/ T: G
厦门越野联盟6 \ H& G& b6 _% ^ e0 }* s
依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
( P5 j' ~4 t0 B |0 a& j6 f1 G" l( e- Y8 z2 S! c
( g# I+ }3 B- I/ F8 Z- A& f J$ S
0 Q; p$ g9 r% v成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
9 z- C# L: _* F( k厦门越野联盟8 [" c7 u, E8 p, l6 l; c( g1 z
人心惶惶 指引正確道路
0 t2 z7 l( @' X, M/ K
{0 ?+ X$ j1 W d; n6 H. w$ b人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
5 T0 @8 p/ X. C T) z# ]
xmjeep.com# ]% ]8 v9 W0 E, H
尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
2 c, n3 r3 A, q8 T. W2 [
6 y* z1 Y3 K6 p% {3 \. x' M* Q古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
5 P2 j) n7 [$ {) d$ D
* W, O3 z5 R/ B* n# s* ], F' O+ M
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
! T0 d1 w' ?$ f" p厦门越野联盟
2 @, {! E* F5 d. r; ]9 H5 \- \) a% H證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
: `! A, ~' U9 Q. d( N- y3 U( Pxmjeep.com1 R7 W; b8 V% N/ y0 p
我能怎麼做？
, q0 E2 L& Z8 S1 m7 w Y, A: E
5 M6 f6 F+ d' T. Z) t. ?塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
1 n' U' w) e: P5 O; ?
6 Z- s2 m6 S( L
另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
1 l8 Z5 m/ o @" R/ J5 }! S* h' j0 Sxmjeep.com2 _: F9 m5 b7 y
改變飲食習慣
! ]1 {( Z, ]4 U/ g3 X3 O: O4 Y
- ^+ j( \. q+ K f7 w, Q! @每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
5 }3 j; H' S. A: G9 L* q! H4 z6 n$ Y5 w/ P, W0 n( b, K* {7 w0 I
Y9 a- _) _% I) gxmjeep.com夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
, A: q g0 Z+ J+ J! h4 N( j a1 ~
$ c' L! u3 G9 _5 Z5 y6 x
將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
+ w7 |- }6 F/ P Q. Z( O- exmjeep.com
9 P9 A! Q M( e {xmjeep.com另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
; f/ R+ L3 b8 N8 o. pxmjeep.com9 ?% |& V5 o F0 }
當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
xmjeep.com2 ]9 @5 x8 b, L
厦门越野联盟/ s) G1 ^+ q' ]9 J4 C B' p; ~
（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
